Знать особенности каждой группы сельскохозяйственных культур необходимо тем, кто собирается заниматься их выращиванием. От этого зависит урожайность и будущая прибыль. Также для многих культур необходимо создавать особые условия выращивания, без которых растение не даст урожай или вовсе погибнет. Рассмотрим самые важные культуры.

Все представители данной культуры принадлежат к роду мятликовых. Они делятся на хлебные и зернобобовые.

Первая группа насчитывает более 10 представителей:

• пшеница;
• ячмень;
• киноа;
• овёс;
• рожь;
• полба;
• просо;

Важно! Большую пользу для организма принесут цельнозерновые продукты. Неочищенное зерно - это источник клетчатки, витаминов и минералов. Продукты из такого зерна полезны во время диет и для поддержания фигуры.

Для этих растений характерна мочковатая корневая система, которая нередко достигает почти 3 метров в длину. Активно растет она в засушливый период лета, что помогает растению проникнуть как можно глубже в грунт и вобрать больше полезных веществ.

Мощность каждой культуры разная: рожь имеет более сильное корневище, чем пшеница, а овес развит больше ячменя. Такое преимущество позволяет зерновым впитывать больше влаги из грунта и быстрее расти.

Семена представителей зерновых после посадки пускают зародышевые корни. Рис, кукуруза, сорго имеют по одному такому.

А следующие виды отращивают от 2 штук:

• ячмень - до 8;
• рожь - 4;
• пшеница - до 5;
• овес - до 4;
• тритикале - 6.

На стеблях зерновых находится до 7 узлов, из которых выходят длинные и облегающие стебель листья. На вершине стебля до 5 цветков, собранных в колоски.

Соцветия могут быть колос (пшеница, рожь, ячмень) и метелка (просо, сорго, рис). Первый вид означает, что колоски находятся в двух рядах, а второй - по одному на боковой ветке.

Все плоды зерновых называются зерновкой, или кариопсом. Их основная характеристика - сросшиеся семенная и плодовая оболочки.

Зерновые имеют три фазы спелости:

• молочная;
• восковая;
• полная.

Собирают урожай при восковой, когда зерна желтые, а внутри по консистенции похожи на воск. В молочной фазе собирать рано, ведь почти половина содержимого - вода. Сбор при полной фазе возможен только комбайнированием, так как зерна уже настолько твердые, что осыпаются.

Знаете ли вы? Полба - одна из древних зерновых культур. В 4-5 тыс. до н. э. представители Трипольской культуры выдавливали этими зернами орнамент на керамике.

Зернобобовые

Именно эта группа самая богатая белком. Зернобобовые советуют включать в рацион вегетарианцам и людям с аллергией на белок коровьего молока.

Представителей группы более 60, но самые популярные:

• чечевица.

Корневище у этой культуры стержневое. Главный корень врастает в землю на глубину до 3 м, где начинает пускать боковые корни.

Для хорошего роста растение нуждается в рыхлой, удобренной земле. Особенность корней зернобобовых - выделяемые кислоты, которые помогают растворять такие тяжелые удобрения, как фосфаты.

Стебель травянистый, бывает разной прочности. Стебли многих представителей культуры ветвятся. Полегание для них не характерно. У бобов, сои, нута и люпина стебли прямые и твердые.

Листья бывают парно- и непарнопальчатые, тройчатые, пальчатые. Первый вариант характерен для гороха, чечевицы, бобов, нута, второй для сои и фасоли, а третий только для люпина.

Зернобобовые, не выносящие семядолей, считаются всходами, когда над землей появились листья. Остальные - при появлении семядолей. Далее идет этап цветения, а после - созревания. Урожай собирают, когда бобовые побурели.

Кормовые

Представители этой культуры выращиваются специально для кормления сельскохозяйственных животных. Растениями засевают пастбища, а также отдельно отведенные территории. Засев кормовых культур уже становится отдельной отраслью, которая называется кормопроизводством.

Собранный урожай используется для подкладки в хлевы, как добавки в сено. Эти растения богаты белком, витаминами и минералами.

Среди распространенных кормовых можно выделить:

• бобовые ( , );
• злаки ( и овсянница, житняк, ).

Это все многолетники, которые могут расти как отдельно, так и в компании с другими соседями этой культуры.

Для них характерно мочковатое корневище. Особенность этой группы в том, что на их корнях живут клубеньковые бактерии. Они, в свою очередь, насыщают грунт азотом, восстанавливают плодородие и увеличивают количество органических веществ.

Представители кормовых очень избирательны к месту произрастания - они не выживут в засушливых регионах, им важна влажность в земле. Поэтому для получения хорошего урожая нужно обеспечить качественный полив, если в регионе проблемы с осадками.

Также нужно следить, чтобы почва была со средним уровнем кислотности. Для бобовых нужны .

В хороших условиях растения дают немаленький урожай. Например, клевер - до 250 ц/га, а люцерна при дополнительном поливе - до 800 ц/га. В засушливых местах лучше приживется , сорго, суданская трава, .

Так как семена кормовых очень маленькие, то на гектар обычно уходит до 20 кг. Исключение составляет эспарцет - до 90 кг.

Масличные

Эту группу выращивают для получения технического и пищевого масла.

Сюда относятся в основном травянистые многолетние и однолетние растения:

Также более популярными становятся масла из плодов тропических деревьев:

• пальмы;
• тунга.

Масла могут быть жирными (подсолнечное, рапсовое и т. д.) и твердыми (кокосовое, какао). В семенах и плодах этих растений содержится от 16 до 60 % масла. Эти показатели меняются в зависимости от особенностей региона выращивания.

Юго-восточные районы позволяют получить больший масличный урожай благодаря преимущественно теплой погоде со средней влажностью.

Важно! Большинство растений этой культуры считаются пропашными. Это означает, что после них хорошо будут расти зерновые культуры. Ведь их корни разрастаются настолько, что заглушают сорняки на этой территории. Поэтому для следующих насаждений земля будет подготовлена для положительного темпа роста.

Для этих растений нужно дополнительно удобрять почву - потребуются фосфорные, и . Также важно следить за температурным режимом и при необходимости накрывать растения. Так, арахис может пропасть при температуре ниже 0 °С.

Напротив, или горчица несильные заморозки могут перенести. Оптимальная температура для всех видов масличных - от +18 до +20 °С.

Получить урожай с момента посева можно будет уже через 75-150 дней. Дольше всего созревают и арахис.

Получить готовый масляный продукт можно только на производстве. Перед этим сырьё отделяется от примесей. Ядра, в свою очередь, очищаются от оболочки, измельчаются, увлажняются и отправляются в жаровню.

• прессом;
• экстракцией (извлечение масла с помощью специального растворителя).

Эфиромасличные

Растения из этой культуры выращивают для получения эфирных масел.

Они используются в косметологии, на производстве, в кулинарии, парфюмерии. Всего насчитывается более 200 видов растений, которые вырабатывают эфирные масла.

Среди них:

• роза;
• цитрусовые;
• хвойные деревья.

В каждом из этих растений за выработку масел отвечают либо ветви, либо листья. Нередко добывается масло из цветов и плодов. Вырабатываются они специальными клетками, имеют специфический запах. В своем составе содержат спирты, терпены, альдегиды и не только.

Почти половину всех эфиромасличных растений выращивают в тропиках и субтропиках - это цитрусовые, . Для умеренного климата подходят , шалфей, пачули, .

Эфирной жидкости в одном растении может быть до 25%. Также до 45% там присутствуют жирные масла. Добыть эфирное масло можно отгонкой с помощью водяного пара. После чего извлекается обычное масло с помощью специальных растворителей.

Технические

Растения технических культур выращиваются для получения производственного сырья. Используются их отдельные части или растение целиком.

Есть такие виды:

• прядильные ( , джут, лен);
• лубяные ( , );
• масличные ( , арахис);
• красильные (марена);
• лекарственные (хвоя, мята);
• сахароносы ( , тростник);
• тонизирующие (кофе, чай, какао);
• каучуконосы (гевея бразильская).

Среди прядильных или волокнистых, как их еще называют, - самый популярный.

Он используется и для изготовления одежды, масла и как корм для животных. Производится больше всего в Китае, Индии, США, Бразилии. Его сложно добывать - это делается обязательно вручную.

Знаете ли вы? Лен используется для изготовления одежды уже более 10 тысяч лет.

Сахарные культуры в большинстве своем экспортируются из Европы - Украины, России, Франции (свёкла) и Бразилии, Мексики, Кубы (тростник). Большая часть мирового производства сахара припадает именно на тростник (60%).

Из лубяных культур картофель - самый популярный и востребованный. Он нужен и для производства крахмала, и спирта. Для тонизирующих культур необходимы тропики и субтропики. Экспортеры чая - в основном, Индия, Китай, а кофе и какао - Бразилия.

Овощные

Выращиванием овощей для употребления их в пищу, селекцией и уборкой этих культур заведует овощеводство. Всего овощных культур существует более 100 видов.

Они бывают:

• плодово-овощные;
• листовые;
• луковичные;
• корнеплодные.

Также сюда относят зерновые культуры, например, кукурузу, . Бывают представители этой группы однолетними, двухлетними и многолетними.

Овощи разделяют на множество групп, которые удобнее использовать в агроведении, товароведении.

Наиболее распространенная группа - агрономическая:

• клубнеплоды - картофель, батат;
• плодово-паслёновые - , ;
• тыквенные - , ;
• бахчевые - , ;
• бобовые - горох, фасоль, нут;
• луковичные - , ;
• корнеплоды - , буряк, ;
• капустные - , ;
• зеленые салатные - ромен, ;
• грибы;
• шпинатные - ;
• многолетники - , хрен, .

Все овощи проходят такие фазы своей жизни:

• стадия семян - прорастание их из земли, когда они набираются влаги, чтобы ферменты перешли к деятельности и создали условия для отращивания корешка;
• фаза всходов - после появления над землей семядолей растение переходит в автотрофный режим жизни;
• рост вегетативных органов - идет построение корневища и листьев, а потом на органы запаса (клубни, );
• рост стеблей - у однолетних растений эта фаза идет вместе с предыдущей, у двухлетних - на второй год жизни;
• бутонизация - формирование бутонов и дальнейшая подготовка их к цветению;
• цветение - в каждом цветке созревает пыльца и завязь, заканчивается фаза опылением;
• рост плодов - формирование и увеличение в размерах плодов, созревание в них семян и питательных веществ;
• созревание плодов - меняется окраска, питательные вещества переходят в недеятельное состояние;
• эмбрионная фаза - семена готовятся к дальнейшему прорастанию, на них появляются органы следующих растений.

Лекарственные

Более 21 тысячи видов растений используются в производстве лекарственных препаратов, в народной медицине и для профилактики разных заболеваний. Эта группа соединяет обширное количество растений, среди которых самые популярные: , мята, шалфей, и другие.

Существует такая классификация этих культур:

• официнальные лекарственные растения - их сырьё разрешено использовать в лечебных препаратах, перечень можно найти в государственном реестре лекарственных средств РФ;
• фармакопейные - это официнальные растения, к ним есть определенные требования по качеству самого сырья;
• растения народной медицины - не имеют подтверждения своей действенности в соответствующих документах.

Каждый из этих представителей лекарственной группы имеет один или несколько действующих веществ. Они могут быть сосредоточены в разных частях растения или только в одной, поэтому при сборе и использовании необходимо знать, что это за часть растения, чтобы не ошибиться.

Из лекарственных трав и плодов делают настои, отвары, масла. Возможно производство как жидких лекарств, так и порошкоподобных.

Цветочные

Представителей этой группы делят на многолетники и однолетники. Первые могут расти на одной территории без пересадки от 2 лет до 40. Дольше всех из них живут на одном месте пионы - от 30 до 40 лет. Чем больше разрастаются кусты одного растения, тем меньше он сможет прожить на месте.

В зависимости от типа корневой системы выделяют такие многолетники:

• корневище - , ;
• луковица - , ;
• клубнелуковица - , ;
• корнеклубни - , орхидея.

Размножать такие растения можно как вегетативно, так и семенами. Второй вариант используют в промышленных посадках, так как этот процесс серьезный. Семена должны быть разделены на сорта, они нуждаются в предварительной подготовке (замачивание, закаливание).

Также бывают семена, которые тяжело всходят - люпин, мак, которые нужно сеять осенью.

Вегетативно размножают такими способами:

• черенками;
• корневыми отростками;
• делением корня или куста;
• укоренением цветка в теплице.

Важно! Особенность многолетников в том, что им нужен качественный уход. За сезон они впитывают все необходимые вещества из грунта, оставляя его пустым. Поэтому удобрять и подкармливать места их роста нужно до 2 раз в год. Необходимо рыхлить и поливать почву. На зиму луковицы выкапывают или накрывают.

Сельскохозяйственные культуры различаются по ботаническим, биологическим, хозяйственным признакам и особенностям возделывания. Наибольшую практическую значимость имеет производственная классификация сельскохозяйственных культур (рис. 5.1).

Зерновые культуры занимают в мире примерно 750 млн. га, ареал их распространения фактически совпадает с ареалом расселения людей. Более 3/4 всего мирового производства зерна приходится на десять ведущих стран: Китай, США, Индия, Россия, Франция, Канада, Индонезия, Бразилия, Украина, Турция. Об обеспеченности страны зерном судят не по размерам валового сбора, а по производству на душу населения. “Рекордсменом” мира по данному показателю является Канада (почти 1700 кг). Более 1000 кг зерна на душу населения производят в США и Франция.

Зерновое хозяйство мира, образно говоря, держится на трех хлебах – пшенице, рисе и кукурузе, которые все вместе обеспечивают 4/5валового сбора зерновых культур. Пшеница, которую выращивают в 70 странах, собирая ежегодно 530-560 млн. т, служит главным хлебом примерно для половины человечества. Рис (530 млн. т) – основной продукт питания для другой половины человечества. Кукуруза (470млн. т) также играет большую роль как продовольственная и фуражная культура.

На мировой рынок ежегодно поступает примерно 200 млн. т зерна, в основном пшеницы и кукурузы. Главные его экспортеры – США, Канада, Австралия, Аргентина, Франция. Главные его импортеры – некоторые страны зарубежной Европы, Юго - Западной и Восточной Азии, Латинской Америки, а также Россия и ряд других стран СНГ.

Помимо зерновых для обеспечения людей продовольствием используются многие другие культуры. Среди масличных культур наибольшее значение имеют: соя (главные производители – США, Бразилия, Китай), подсолнечник (Украина, Россия, Балканские страны), арахис (Индия, страны Западной Африки), олива (страны Средиземноморья).

Из клубнеплодов больше всего собирают картофеля (главные производители – Китай, Россия, Польша, США. Из волокнистых культур наибольшее значение имеет хлопчатник. Главный сбор хлопка обеспечивают Китай, США, Индия, Пакистан, Узбекистан, некоторые страны Африки и Латинской Америки.

Сахар получают из сахарного тростника (2/3) и сахарной свеклы (1/3). По сбору сахарного тростника особенно выделяются Бразилия, Куба, Индия, Китай, по сбору сахарной свеклы – Украина, Россия, Франция, Германия, США

Рис.5.1 Производственная и ботанико-биологическая группировка полевых культур

Зерновые культуры (хлебные и крупяные)

В мировом земледелии зерновые культуры занимают ведущее место и имеют важнейшее значение для населения всего земного шара. Хлеб - основной продукт питания человека, фуражное зерно - концентрированный корм для сельскохозяйственных животных.

По расчетам ФАО, до 2030 г. производство зерна в мире увеличится на 20-21% и общий объем его достигнет 2149-2150 млн. т при потребности 2675 млн. т.

Для Беларуси зерно является наиболее важной продукцией, определяющей состояние сельского хозяйства. Местных ресурсов зерна не всегда хватало для полного удовлетворения населения в хлебобулочных изделиях, муке, различных видов круп, а животноводства в кормах.

В Продовольственной про­грамме подчеркивается, что ускоренное и устойчивое наращивание производства зерна продолжает оставаться ключевой проблемой сельского хозяйства. В Беларуси необходимо произвести зерна в таком количестве, чтобы полностью удовлетворить потребности рынка страны; удешевить его производство; улучшить качество выращиваемой продукции; не нанести вред окружающей среде.

Кроме того, ставится задача значительно увеличить произ­водство зерна твердых и сильных сортов пшеницы, лучших сортов проса и гречихи.

Зер­новые культуры составляют одну группу, но они различны по своим морфологическим и биологическим особенностям и поэтому подразделяются на подгруппы (рис.5.2)

Рис. 5.2 Классификация и характеристика зерновых культур

Различают две формы злаковых культур – яровые и озимые. Яровые растения высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и осенью дают урожай. Озимые растения сеют осенью, до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой жизненный цикл созревают несколько раньше, чем яровые культуры. Озимые хлеба, как правило, дают более высокий урожай, однако их можно выращивать в районах с высоким снежным покровом и достаточно мягкими зимами.

Зерновые культуры I группы имеют схожие морфологические признаки, характерные для всех растений семей­ства Мятликовые.

Корневая система - мочковатая, основная масса ее сосредоточена на глубине 15-25 см (рис.5.3) При прорастании зерен сначала образуются зародышевые корни. Их число типично для отдельных видов: у ячменя - 5-8, ржи - 4, пшеницы - 3-5, тритикале - 6, у овса -3-4.

Рис. 5.3 Корневая система зерновых культур

а - зерно; б - первичные корни; в -стеблевой побег; г - боковые побеги из зародышевого узла; д- узел кущения; е - узловые корни; ж - главный сте­бель; з - боковые побеги; о - о -поверхность почвы.

Стебель - полая соломина или за­полненная паренхимной тканью, вы­сотой от 0,5 до 2,0 м. По всей длине стебля образуются стеблевые узлы, расстояние между которыми называ­ется междоузлиями. Обычно стебель имеет 5-7 узлов, которые выполняют опорную функцию, придают ему устойчивость.

Листья - линейные, прикрепля­ются к стеблевым узлам, состоят из листовой пластинки, влагалища и язычка с ушками.

Соцветие - колос, состоящий из членистого стержня, на уступе которого крепятся колоски. У овса соцветие – метелка, которая имеет центральную ось и боковые ветви первого, второго и последующих порядков. На концах ветвей расположены колоски (рис.5.4).

Колосок состоит из колосковых чешуй (внешней и внутренней), между которыми находятся цветки или зерна (рис.5.5).

Цветок также состоит из чешуи (наружной и внутренней), тычинки и пестика.

Рис.5.4 Соцветия зерновых культур

1 -пшеница (1a и1б- колос и зерно мягкой пшеницы, 1в и 1г - колос и зерно твердой пшеницы;2- ячмень обыкновенный (2а -колос многорядного ячменя. 2б- колос двурядного ячменя); 3- рожь посевная (колос); 4 -овёс посевной(метёлка); 5 -рис посевной (5 а -безостая метёлка, 5б -остистая метелка); 6 -просо обыкновенное(метёлка).

Культурные растения, возделываемые с целью получения: продуктов питания (продовольственные культуры); технического сырья (технические культуры); корма для скота (кормовые культуры). Культура в сельском хозяйстве разведение, выращивание какого… … Финансовый словарь

сельскохозяйственные культуры - Выведенные человеком виды и сорта растений, возделываемые для получения продуктов питания, производства промышленного сырья и корма для сельскохозяйственных животных … Словарь по географии

сельскохозяйственные культуры - žemės ūkio augalai statusas Aprobuotas sritis augalininkystė apibrėžtis Žemės ūkyje auginami kultūriniai augalai. atitikmenys: angl. agricultural crops; agricultural plants vok. landwirtschaftliche Kulturpflanzen; landwirtschaftliche Pflanzen rus … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

Культуры сельскохозяйственные - 6) сельскохозяйственные культуры культуры, в том числе многолетние насаждения, сорта которых внесены в Государственный реестр селекционных достижений и которые допущены к использованию;... Источник: Федеральный закон от 25.07.2011 N 260 ФЗ О… … Официальная терминология

Культурные растения, возделываемые на полях, плантациях, в садах, парниках, теплицах и т. п. для получения зерна, овощей, фруктов, а также сырья для пищевой, текстильной и других видов промышленности, кормов для животных … Большой Энциклопедический словарь

Сельское хозяйство отрасль хозяйства, направленная на обеспечение населения продовольствием (пищей, едой) и получение сырья для ряда отраслей промышленности. Отрасль является одной из важнейших, представленной практически во всех странах. В… … Википедия

Периодические издания, освещающие различные вопросы с. х. науки и производства. Первый с. х. журнал России «Труды Императорского Вольного экономического общества к поощрению в России земледелия и домостроительства» появился в Петербурге в …

Запрос «Скот» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Ягнёнок Сельскохозяйственные животные (сокр. «сельхозживотные») домашние жи … Википедия

Культурные растения, возделываемые на полях, плантациях, в садах, парниках, теплицах и т. п. для получения зерна, овощей, фруктов, а также сырья для пищевой, текстильной и других видов промышленности, кормов для животных. * * * КУЛЬТУРЫ… … Энциклопедический словарь

Научно исследовательские и культурно просветительские учреждения, осуществляющие комплектование, хранение, изучение и популяризацию памятников материальной культуры, относящихся к области сельского хозяйства. Проводят большую научно… … Большая советская энциклопедия

Книги

• Удобрения, их свойства и способы использования , Д.А. Кореньков. В книге обобщен большой фактический материал отечественной и зарубежной агрохимической науки и передового опыта по применению удобрений. Освещены все вопросы использования минеральных,…
• Древние цивилизации , Моррис Н., Конноли Ш.. В древних Азии и Америке берут истоки самые загадочные культуры, которые и сегодня поражают воображение уровнем развития и экзотическими обычаями. Около 7000 года дон. э. к западу от реки Инд…

Инсектициды – химические препараты для борьбы с вредителями культурных растений.

Фунгициды – химические препараты для борьбы с возбудителями болезней культурных растений.

Ретарданты – химические препараты против полегания культурных растений.

Понятия для повторения Рост – это прибавка сухой массы.

Развитие – это образование специализированных органов и частей растения согласно своего вида.

Основной теоретический материал

Тема лекции: «Растениеводство»

План лекции:

1. Классификация сельскохозяйственных культур.

2. Зерновые культуры.

3. Технология возделывания озимой ржи.

4. Технология возделывания картофеля.

5. Масличные культуры.

6. Технология возделывания озимого рапса.

Классификация сельскохозяйственных культур

Для удобства изучения множества разнообразных полевых культур их разделяют по производственному принципу (назначению) на четыре большие группы: зерновые, технические, кормовые и бахчевые.

I. Зерновые . Возделываются для получения зерна.

1. Типичные хлеба (хлеба I группы) – пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овес.

2. Просовидные хлеба (хлеба II группы) – кукуруза, просо и др.

3. Зерновые бобовые – горох, бобы, люпин, чина, фасоль и др.

4. Прочие зерновые – гречиха и другие незлаковые.

II. Технические. Служат источником сырья дляпромышленности.

1. Масличные:

Жирномасличные – подсолнечник, рапс, лен, горчица, рыжик идр.; - эфирномасличные – тмин, мята, шалфей мускатный, кориандр и др.

2. Прядильные (волокнистые):

Растения с волокном на семени – хлопчатник; - растения с волокном в стеблях (лубяные) – лен прядильный и др.;

Растения с волокнами в листьях – юкка, сизаль и др.

3. Сахароносные:

- корнеплоды – сахарная свекла, цикорий;

- другие сахароносы – сахарный тростник.

4. Крахмалоносные – клубнеплоды: картофель, топинамбур.

5. Лекарственные, инсектицидные и др. – мак, валериана, табак идр.

III. Кормовые. Являются основным источником корма для сельскохозяйственных животных.

1. Корнеплоды (листоплодные) – свекла, морковь, репа, брюква, кормовая капуста.

2. Однолетние бобовые травы – вика, сераделла, пелюшка, однолетние виды клевера.

3. Однолетние злаковые травы – суданская трава, могар, райграс однолетний, пайза и др.

4. Многолетние бобовые травы – клевер, люцерна, лядвенец и др.

5. Многолетние злаковые травы – тимофеевка, ежа, райграс и др.

IV. Бахчевые. Культуры продовольственного, кормового или технического назначения.

1. Кормовые – тыква, кабачки, арбуз кормовой.

2. Пищевые – дыня, кабачки, тыква столовая, арбуз столовый.

3. Технические – люффа.

Зерновые культуры

Зерновые культуры представлены тремя семействами: мятликовые, гречишные, бобовые, или мотыльковые. Зерно – это главный источник производства продуктов питания для человека, кормов для сельскохозяйственных животных, кроме того служит сырьем для промышленности. Зерновое хозяйство – основа всего сельскохозяйственного производства.

Потребности в зерне постоянно повышаются, что связано с ростом уровня потребления в связи с приростом населения, необходимостью иметь больше зерна для пополнения государственных резервов и расширения внешней торговли. Наличие хлебных ресурсов придает государству экономическую мощь, политическую силу и независимость. Особенно в больших размерах возрастают потребности в фуражном зерне для увеличения производства мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства. Поэтому от состояния зернового производства зависит успешноеразвитие отраслиживотноводства.

Ежегодная минимальная потребность республики в зерне составляет 5,5–6 млн т. Урожайность зерновых в среднем не должна быть ниже 17–19 ц/га, иначе производство зерна становится убыточным.

Типичные хлеба делятся на две биологические группы: озимые – озимая рожь, озимая пшеница, озимое тритикале, озимый ячмень; яровые – яровая пшеница, яровой ячмень, яровое тритикале, яровая рожь, овес. Озимые культуры высевают в конце лета – начале осени и урожай получают на следующий год летом. Яровые хлеба высевают весной, урожай получают в тот же год в конце лета. Средняя урожайность яровых и озимых зерновых культур очень близкая (разница за последние 15 лет составила 0,9 ц/га в пользу озимых).

Фазы развития зерновых (мятликовых) хлебов. Всходы – появление на поверхности почвы первого зеленого листа. Кущение – образование боковых побегов и придаточных корней от подземного узла кущения. Различают общую и продуктивную кустистость зерновых хлебов. Общая кустистость – число стеблей одного растения. Продуктивная кустистость – число стеблей, образующих колос с зерном. Выход в трубку – начало роста стебля в длину. Наступает, когда первый стеблевой узел можно прощупать на высоте 5 см над поверхностью почвы. Колошение (выметывание) – появление наружу половины соцветия из верхнего листа главного стебля. Цветение сопровождается оплодотворением. Большинство зерновых зацветает сразу после выколашивания, только озимая рожь через 8–10 дней от начала колошения. Ячмень цветет до колошения. Хлебные злаки делятся на: самоопыляющиеся – опыление происходит в пределах одного цветка (ячмень, овес, пшеница, тритикале, просо); перекрестноопыляющиеся – перенос пыльцы с одного цветка на другой осуществляется насекомыми или ветром (рожь, кукуруза, гречиха). Созревание – переход запасных питательных веществ из подвижного, растворимого состояния в нерастворимое. Процесс образования зерна злаков включает три этапа: формирование, налив и созревание.

Обычно различают три фазы созревания или спелости, хлебных злаков: молочная, восковая, твердая. Восковая спелость – зерно имеет желтую окраску, восковидную консистенцию, легко режется ногтем. Содержание влаги снижается до 35–20 %. Осуществляется раздельная уборка. Твердая спелость – зерно имеет характерную окраску, твердое, влажность 22–18 % и ниже. В начале твердой спелости возможно прямое комбайнирование.

Дополнительно выделяют еще два периода. Период послеуборочного дозревания – время от уборки до наступления полной спелости. Может быть от нескольких дней (кукуруза) до 30–40 дней (пшеница, ячмень). При неблагоприятной погоде период послеубо-

рочного дозревания может затягиваться. Полная спелость – когда всхожесть семян достигла максимальной величины.

Причины гибели озимых зерновых культур: вымерзание – гибель растений под влиянием низких температур в зимний или ранневесенний период; выпревание посевов – гибель их от истощения при выпадении снега толстым слоем на непромерзшую почву, при длительном нахождении их при температуре 0 ˚С; вымокание – гибель растений в результате длительного застоя воды в пониженных местах; выпирание – обнажение узла кущения и обрыв корней растений в результате попеременного замерзания и оттаивания, а также оседания свежевспаханной почвы; ледяная корка (висячая и притертая) – растения гибнут от недостатка кислорода и механического действия льда на ткани; выдувание посевов во время ураганных ветров, бурь в основном происходит на осушенных торфяниках и легких бесструктурных почвах; гибель от болезней ; полегание .

Наиболее распространенными из типичных хлебов в Республике Беларусь являются озимая рожь и яровой ячмень, которые выращиваются на продовольственные, фуражные и технические цели. В перспективе планируется расширение посевных площадей под пшеницей и тритикале и уменьшение их под озимой рожью.

Из хлебов II группы в республике наиболее широко возделывается кукуруза. Кукуруза – важнейшая кормовая культура (комбикорма, силос, зеленый корм), кроме того зерно используется на пищевые и технические цели.

Ценной крупяной культурой является гречиха. В республике планируется расширение посевных площадей под другой крупяной культурой – просом, дающим стабильные урожаи в засушливых условиях вегетационного периода.

Ученые республики считают, что для того, чтобы решить проблему кормового белка, площадь зерновых бобовых должна составлять 350–400 тыс. га, или 13–15 % от площади посева зерновых культур. В настоящее время из зернобобовых наиболее широко возделываются горох (на продовольственные и кормовые цели) и люпин (на кормовые цели).

Технология возделывания озимой ржи

Озимая рожь (Secale cereale L. – рожь культурная, семейство мятликовые) занимает в республике около 16 % посевных площадей. Родина ржи – Юго-Западная Азия. Впервые о культуре ржи упоминается в І веке н.э., в России – в ХІ веке. Возделывается во всех государствах Западной Европы, включая скандинавские стра-

ны и США. Используется как продовольственная, техническая и фуражная культура. Имеет важное агротехническое значение – рано освобождает поле; имеет высокую конкурентную способность по отношению к сорнякам; солома используется на подстилку для скота и изготовление компостов.

Озимая рожь – культура умеренного и холодного климата. Среди озимых хлебов является самой морозостойкой культурой. При снежном покрове 20–30 см выдерживает температуру воздуха – - 50...-55 ˚С. Температура прорастания семян – 1...2 ˚С. Относительно засухоустойчивое растение, транспирационный коэффициент 265– 420. Критический период во влаге наступает: осенью – в фазу кущения; весной – в фазу выхода в трубку. Относительно не требовательна к плодородию почвы. Способна расти на малоплодородных песчаных и супесчаных почвах; на полях с повышенной кислотностью – рН 5,3 (3 группа). Плохо удается на глинистых, заболоченных и засоленных почвах. Оптимальные агрохимические показатели плодородия почвы для озимой ржи: рН 5,5–6,0; содержание гумуса 1,5–1,7 %; содержание Р2 О5 и К2 О – не ниже 100 мг/кг почвы. Культура длинного дня.

Выбор сорта. Современные сорта озимой ржи по урожайности уступают лишь озимому тритикале, имеют равную урожайность с озимой пшеницей и превосходят ячмень, овес, яровую пшеницу. Сорта озимой ржи делятся на диплоидные и тетраплоидные. Диплоидные сорта: Ясельда, Зубровка, Талисман, Зарница, Нива, Юбилейная, Бирюза, Лота, ЛоБел-103 F1, под Калинкой и Радзімай посевные площади сокращаются; сорта иностранной селекции – СЦВ 12233 (Германия), Пикассо F1 (Германия). Тетраплоидные сорта: Игуменская, Сяброўка, Спадчына, Завея- 2, Дубинская, Полновесная; под Пуховчанкой и Вераснем посевные площади сокращаются. В настоящее время посевы диплоидной ржи составляют около 53 тыс. га, в будущем планируется расширение их до 250– 320 тыс. га.

Диплоидная рожь является наиболее адаптивной культурой. В условиях легких почв с невысоким естественным плодородием диплоидные сорта ржи имеют заметное преимущество перед тетраплоидными. Диплоидные сорта более устойчивы к экстремальным погодным условиям, менее требовательны к условиям произрастания, имеют более развитую корневую систему, высокоозерненный колос, формируют зерно высокого хлебопекарного качества. Урожайность диплоидной ржи в последние годы почти во всех областях республики превышает урожайность тетраплоидной.

Место в севообороте. Лучшие предшественники – занятые пары (люпин на зеленый корм, клевер, однолетние злаково-бобовые смеси на зеленый корм, ранний картофель, горох, многолетние злако- во-бобовые травы). В целом предшественником может быть любая раноубираемая культура, которая освобождает поле за месяц до посева озимой ржи, кроме культур семейства мятликовых.

Обработка почвы. Ускоренная обработка почвы достигается за счет применения комбинированных и широкозахватных агрегатов.

Основная обработка почвы зависит от предшественника. После стерневых предшественников сразу после уборки проводится лущение на глубину 8–10, 10–12 см в зависимости от степени засоренности поля (таблица 3.1).

Таблица 3.1 – Основная и предпосевная обработка почвы под озимые культуры

Традиционная обработка
Лущение стерни: Т–150К + БДТ–7	Лущение стерни: Т–150К +
	КЧ–5Д + ПК–5,1
Вспашка: К–701 + ПГП–7–40	Предпосевная обработка в
	два следа: Т–150К + КЧ–
	– 5,1 + ПКД–5,1
Культивация (8–10 см): Т–150К +
Предпосевная культивация:
Т–150К + АКШ–7,2

Через 8–10 дней после лущения, за 2–3 недели до посева, проводится вспашка плугами с полувинтовыми отвалами с уплотняющими приспособлениями: катком, ПВР или ПП-2,8, на глубину Апах или чизелевание в два следа (10–12 см и 16–18 см). После вспашки в диагонально-перекрестном направлении осуществляется культивация на глубину 8–10 см КШУ–12, КПС–4. Все три приема вместе дают полупаровую обработку почвы (схема 3.1).

После многолетних злаковых трав проводится дискование БДТ– 7 или чизельными культиваторами с пикообразными лапами в диа- гонально-перекрестном направлении на глубину 8–10 и 10–12 см, а затем через 2–3 дня вспашка плугами с винтовыми или полувинтовыми отвалами с уплотняющими приспособлениями. После раннего картофеля, гороха, вики достаточно глубокой культивации с боронованием. После однолетних трав, одногодичных клеверов, люпина проводится вспашка плугами с культурными отвалами и предплужником или углоснимами с приспособлением ПВР–2,3 или кольчато-шпоровыми катками с боронованием, или дискование, или чизелевание.

Варианты полупаровой обработки почвы

Вспашка обязательна в случае внесения органических удобрений и на полях, засоренных многолетними сорняками. В остальных случаях ее лучше заменять дискованием или чизелеванием в два следа

(на глубину 10–12 и 20–22 см).

Предпосевная обработка включает выравнивание и прикатывание почвы. Проводится в день или накануне сева комбинированными агрегатами типа АКШ на глубину 5–7 см. При отсутствии АКШ семенное ложе можно сформировать за 1–2 прохода широкозахватными бороновальными агрегатами или культиваторами КШП–8, КПЗ–9,7, КН–8 + БЗСС–1 с последующим прикатыванием почвы кольчато-шпоровыми катками ЗККШ–6.

Система удобрения. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы требуется 25– 28 кг д.в. N, 10–12 кг

Р2 О5 и 20–25 кг К2 О.

Известкование проводят при рН ниже 5,5. Дозу определяют по гидролитической кислотности. Известковые материалы вносят осенью под основную обработку почвы.

Озимая рожь отзывчива на органические удобрения, внесенные под парозанимающую культуру. Непосредственно под озимую рожь органика вносится на бедных почвах с содержанием гумуса менее 2 % и после худших предшественников в дозе: 20–25 т/га навоза или 30–40 т/га компоста. Вносятся они перед вспашкой.

Доза минеральных удобрений рассчитывается с учетом запланированной урожайности и содержания элементов питания в почве.

Озимые зерновые культуры с осени не нуждаются в высоких дозах азотных удобрений, так как это способствует перерастанию растений и их худшей перезимовке. Для предотвращения перерастания их осенью необходимо исключить применение азотных удобрений на полях после бобовых предшественников и там, где непосредственно вносятся навоз или сложные азотсодержащие удобрения (аммофос, аммонизированный суперфосфат, различные марки АФК). На малоплодородных почвах и после зерновых предшественников можно внести в предпосевную культивацию 25–30 кг/га д.в. азота в форме КАС или сульфата аммония, при этом следует учитывать азот, вносимый с аммонизированным суперфосфатом или аммофосом.

Более точно потребность в азотных удобрениях под озимую рожь с осени определяется методом почвенной диагностики по содержанию в почве щелочно-гидролизуемого азота в вытяжке 0,2 н

КОН. Если запас Nmin в слое 0–40 см не превышает 100 кг/га, то 1/3 расчетной дозы азота вносится с осени (25–30 кг/га д.в. азота).

В основном азотные удобрения вносятся весной в виде подкормок: первая – в начале вегетации в дозе 60–70 кг/га д.в. азота, вторая – в фазу начала трубкования в дозе 20–40 кг/га.

Лучшая форма азотного удобрения КАС. Для снижения ожогового действия на растения его разбрызгивают крупными каплями штанговыми опрыскивателями (ОПШ–15–03, ОП–2000–2–01, ОМ– 630–2) с дефлекторными распылителями РД–110–4. Твердые азотные удобрения вносят РШУ–12, СУ–12, РДУ–1,5.

На почвах 1-2 групп обеспеченности медью подкормку озимых азотом в фазе начала трубкования целесообразно совмещать с некорневой подкормкой медью.

Третья подкормка азотом, в начале колошения, проводится с целью увеличения содержания белка и клейковины в зерне в дозе 10– 15 кг/га д.в. и в основном рекомендована только в посевах озимой пшеницы. Проводится КАСом в разведении 1:3.

Для получения урожайности озимой ржи на уровне 40 ц/га средние дозы фосфорно-калийных удобрений составляют Р45 К110 . На бедных фосфором и калием почвах с содержанием менее 140–150 мг/кг почвы дозы фосфорных и калийных удобрений следует увеличить на 30-50 %. При содержании в почве более 200 мг/кг Р2 О5 фосфорные удобрения вносятся только в рядки. Обязательно внесение в рядки при посеве на всех почвах 10–15 кг/га д.в. фосфора. Фосфорно-калийные удобрения вносятся с осени.

Подготовка семян к посеву. Рекомендуется посев семенами переходящих фондов, если свежеубранными, то после наступления периода послеуборочного дозревания (25–30 дней) с применением воздушно-теплового обогрева. К посеву допускаются семена не ниже III репродукции. Семена должны быть кондиционными (таблица 2.1, модуль 2).

Обязательно проведение протравливания семян с целью борьбы с болезнями (снежная плесень, спорынья, фузариоз колоса). Протравливание проводят заблаговременно (за 3–15 дней до посева) или перед посевом. Лучший способ обеззараживания семян – инкрустация. Протравители: максим, 2,5 % к.с. – 2 л/т; байтан-универсал, 19,5 % с.п. – 2 кг/т; фундазол – 2,5–5 кг/т (применяется, если он не использовался ранее втечение многих лет); кинтоду – 2–2,5 л/т.

Посев. Оптимальный срок сева: для северных районов (Витебская и северные районы Могилевской области) – с 25 августа по 10 (20) сентября; для центральных – с 1 по 15 (25) сентября; для южных – с 5 по 20 (30) сентября. В первой половине оптимальных сроков высевают диплоидные сорта, во второй – тетраплоидные. Продолжительность сева должна быть не более 5 дней. На легких почвах посев проводят раньше, чем на тяжелых.

Способ посева – обычный рядовой (междурядье 15 см), хотя лучшим является узкорядный с междурядьем 7,5 см (СПУ–6, С–6).

Оптимальная норма высева определяется уровнем плодородия почвы, биологией сорта, метеоусловиями в период сева и составляет на супесчаных и суглинистых почвах 4–4,5; на песчаных – 4,5–5; торфяно-болотных – 3–3,5 млн/га всхожих зерен. У диплоидных сортов весовая норма высева составляет 150–170 кг/га.

Глубина заделки семян: на суглинистых и супесчаных почвах – 3–4 см; на песчаных- 4–5 см. При посеве в пересохший верхний слой глубина увеличивается на 1–1,5 см.

Сев озимой ржи ведется по интенсивной технологии возделывания с технологической колеей, обеспечением выбора правильного направления, прямолинейности движения агрегата с отбивкой поворотных полос и их дополнительной обработкой перед посевом.

Уход за посевами. Уход за посевами делится на осенний и весенний.

Осенний уход включает следующие приемы. Прикатывание после посева в сухую осень и при посеве в рыхлую почву.

Борьба с сорняками возможна как осенью, так и весной, но осенняя защита формирует более здоровый травостой, что способствует перезимовке и формированию более высокого урожая. После уборки первого укоса многолетних трав против многолетних сорняков вносятся производные глифосата (раундап, ураган, глиалка, свип, сангли и др. в норме 3–5 л/га). Применение данных гербицидов позволяет отменить разделку пласта. Обычно проводится перепашка, подготовка почвы, внесение удобрений и посев озимых. Против однолетних двудольных и злаковых сорняков можно проводить как довсходовое (через 1–2 дня после сева культуры) внесение почвенных гербицидов (рейсер, 25 % к. э. – 1–2 л/га; кугар, 600 г/л к. с. – 0,75–1 л/га; арелон, 50 % к. с. – 1,5–2 кг/га; кварц супер, 550 г/л в. с. к. – 1,5 л/га), так и опрыскивание посевов в фазе 2 лис- та–кущение (кварц супер, кугар, гусар, сатис, марафон). Норма расхода рабочей жидкости – 250-300 л/га. Опрыскивание проводят ОПШ–15, ОП–2000.

Борьба с вредителями. В осенний период посевам озимых зерновых могут нанести вред шведские мухи и цикадки. Особенно вредоносны они на ранних посевах и при теплой погоде, если температура воздуха выше 15 ˚С. В фазу всходы–начало кущения проводится химобработка инсектицидами: Би–58, 40% к. э. – 1–1,2 л/га;

суми-альфа, 5 % к. э. – 0,15 л/га; фьюри, 10 % в. р. – 0,07 л/га.

Борьба со снежной плесенью проводится путем опрыскивания посевов в фазу кущения разрешенными фунгицидами.

Весенний уход. Спуск талых вод с затопленных или сильно переувлажненных участков путем устройства канав или нарезки отводных борозд.

Оценка состояния растений – проводится через 10–14 дней после устойчивого начала вегетации.

Прикатывание озимых, подвергшихся выпиранию.

Ранневесеннее боронование с целью удаления погибшей от снежной плесени массы растений, уничтожения почвенной корки, борьбы с однолетними и зимующими сорняками. Проводится поперек или по диагонали к посевам. Не боронуют озимые на песчаных и супесчаных почвах, сильно ослабленные после зимовки, а также посевы озимых, где осенью внесены почвенные гербициды (кугар, кварц супер, арелон и др.), при отсутствии снежной плесени.

Подкормки азотом – первая при среднесуточной температуре воздуха +5 ˚С (возобновление вегетации), вторая – в фазу начала трубкования (некорневая, КАС в разведении 1:2, 1:3).

Химпрополка – на изреженных и сильнозасоренных посевах короткостебельных сортов. Обычно проводится через 6–7 дней после боронования.

Применение ретардантов против полегания в фазу выхода в трубку. Применяется на длинностебельных сортах (Ясельда, СЦВ) при высокой ожидаемой урожайности. Используются препараты: цикотель 460, 42 % в. р. – 2 л/га; хлормекватхлорид 460 БАСФ, 42 % в. р. – 2 л/га.

Борьба с болезнями . Против мучнистой росы, ржавчины, септориоза и других заболеваний колоса в период вегетации применяют:

тилт, 25 % к. э. – 0,5 л/га; альто, 40 % к. с. – 0,15–0,2 л/га; бампер,

25 % к. э. – 0,5 л/га.

Борьба с вредителями . Большой вред урожаю зерновых могут

наносить пьявицы, злаковые тли, трипсы, шведские мухи, против которых применяют инсектициды: Би 58, 40 % к. э. – 1–1,2 л/га; де-

цис, 2,5 % к.э. – 0,2 л/га; фьюри, 10 % в.р. – 0,07 л/га.

Уборка урожая. Озимую рожь убирают прямым комбайнированием и раздельным способом. Прямое комбайнирование (однофазная уборка) проводится при влажности зерна 20–16 % (твердая спелость) комбайнами Дон-1500, Е-518, СК-5, раздельный способ (двухфазная уборка) – при влажности зерна 35–20 % (восковая спелость). Раздельная уборка осуществляется преимущественно на сильнозасоренных и полегших посевах. Вначале посевы скашиваются в валки жаткой ЖВН-6А; ЖРБ-4,2 при высоте среза 15–20 см, затем осуществляется подбор зерна из валков комбайном при их подсыхании и дозревании (влажность зерна 18–16 %) – через 5–7, а иногда и через один день.

Технология возделывания картофеля

Картофель (Solanum tuberosum – картофель культурный, семейство пасленовые) – древнейшая культура на земном шаре, известна за 12500 лет до н. э. Родина – Южная Америка. В Европу картофель попал в ХVІ в. через Испанию, после открытия Америки Колумбом. В Россию завезен Петром I в конце ХVІІ в. из Голландии. В Белоруссии картофель стали разводить в середине ХVІІІ в. и к середине ХІХ в. в республике было уже 28 новых сортов. В 1956 г. был создан Белорусский научно-исследовательский институт (Бел НИИ) картофелеводства. Картофель – культура универсального назначения: возделывается на продовольственные, технические и кормовые цели. Кроме того выделяют агротехническое значение картофеля: являясь пропашной культурой и культурой, под которую всегда вносятся органические удобрения, он служит хорошим предшественником для большинства культур.

Вследствие большой пластичности и разнообразия сортов картофель возделывается почти во всех странах мира (более 130). Наиболее значительные площади картофель занимает в Европе (35 % посадок), Китае, США. В Беларуси произошло снижение площади возделывания под картофелем в общественном секторе с 250–300 тыс. га до 65–50 тыс. га. В частном секторе возделывается около 600 тыс. га.

Картофель малоустойчив к заморозкам, температура прорастания клубней 7–8 ˚С. Сумма активных температур выше 10 ˚С за вегетационный период для ранних сортов составляет 1000–1400 ˚С, для поздних – 1400–1600 ˚С.

Культура требовательна к наличию влаги в почве, особенно в период усиленного роста ботвы и образования клубней, транспирационный коэффициент – 400–550 (в зависимости от условий произрастания может изменяться в пределах 170–660). Критическим периодом по отношению к влаге является фаза от начала цветения до прекращения прироста ботвы.

Вырождение картофеля. При повышенной температуре на молодых клубнях прорастают верхушечные глазки, на ростках которых образуются новые стебли, которые выходят на поверхность почвы, образуя свою надземную и подземную систему – это температурное вырождение картофеля, ведущее к снижению урожая. Когда засушливый период сменяется дождливым, наблюдается образование детки – уродливых выростов на месте глазков, при этом снижается урожай и качество клубней.

Картофель светолюбивое растение, большинство сортов – растения длинного дня. Почва для картофеля должна быть рыхлой, легкопрогреваемой с плотностью для дерново-подзолистых суглинистых почв 1–1,2, супесчаных – 1,3–1,4 г/см3 . Концентрация кислорода в почвенном воздухе должна составлять 18–20 %. Оптимальные агрохимические показатели пахотного горизонта почв: рН 5,3– 5,8; содержание гумуса не менее 2 %; подвижного фосфора и калия не менее 150–200 мг/кг почвы.

Выбор сорта. Сорта картофеля различают по срокам созревания и хозяйственному назначению. По времени созревания (через сколько суток после посадки формируется урожай товарных клубней) сорта делятся на:

● раннеспелые (через 55–65 суток) – Аксамит; Лазурит; Кобза; Фреско, Дельфин, Никита, Молли, Каприз, Карлита, Ред Скарлет, Бард, Денар, Фелка, Рикея, Лилея, Уладар;

● среднеранние (через 65–80 суток) – Детскосельский, Адретта, Сантэ, Явар, Архидея, Дина, Грация, Дорота, Кураж, Фелсина;

● среднеспелые (через 80–100 суток) – Росинка, Альтаир, Коретта, Луговской, Скарб, Живица, Талисман, Фабула, Куба;

● среднепоздние (через 100–110 суток) – Лошицкий, Принеманский, Орбита, Верас, Ласунак, Мондиал, Родео, Астерикс;

● позднеспелые (через более, чем 110 суток) -Темп, Белорус- ский-3, Синтез, Выток, Сузорье, Альпинист, Атлант, Веснянка.

По хозяйственному (потребительскому) назначению сорта бывают:

● столовые – имеют хорошие пищевые и вкусовые качества, не темнеющую мякоть клубней, правильную форму, хорошую лежкость, неглубокие глазки, быстро варятся, но не развариваются: чаще всего это раннеспелые и среднеранние сорта, но могут быть и других групп (Скарб);

● технические – содержащие 18 и более процентов крахмала (позднеспелые сорта: Выток, Синтез, Атлант, Икар, Здабытак, Куба);

● универсальные – среднеспелые и среднепоздние сорта (Темп, Лошицкий, Скарб и др.);

● кормовые – с высокой урожайностью, повышенным содержанием белка (3–4 %) и сухих веществ (более 25 %).

личной скороспелости, например: 30 % ранних, 40 % средних и 30 % поздних.

Место в севообороте. Лучшие предшественники: зернобобовые, зерновые и сидеральные культуры, многолетние и однолетние травы, крестоцветные (рапс, редька масличная). С целью предупреж-

дения накопления возбудителей болезней и вредителей возвращают картофель на прежнее место не ранее, чем через 2–3 года.

Обработка почвы. После стерневых предшественников лучше всего с осени проводить полупар (таблица 3.2). При обработке почвы под картофель вспашка проводится на глубину 22–30 см (Апах ), возможно углубление пахотного слоя на 2–3 см (плуг с почвоуглубителем). Пласт многолетних трав вначале дискуют в двух направлениях, а затем вспахивают плугом с предплужником. При отсутствии многолетних сорняков и весеннем внесении органики можно использовать безотвальную обработку.

Таблица 3.2 –Предпосадочная обработка почвы под картофель (органика внесена с осени)

	I вариант		II вариант	III вариант
	Чизелевание в 2 следа		Культивация с боро-	1. Фрезерование и
(15-20 см): МТЗ-1221 +		нованием (10-12 см):		нарезка гребней:
КЧ-5,1 + ПК-5,1		МТЗ-1221 + КПС-6		МТЗ-1221 + МРП-2,8
	Обработка АКШ		Рыхление с выравни-
(8-10 см): МТЗ-1221		ванием почвы:
		МТЗ-1221 + АРК-4,5
	Нарезка гребней:		Нарезка гребней:
МТЗ-82 + КОР-4,2		МТЗ-82 + КРН-4,2

Если органические удобрения внесены с осени, предпосадочная обработка под картофель включает глубокое рыхление чизельными культиваторами (КЧ-5,1; АЧУ-2,8) на глубину 22-25 см или обработку орудиями для комбинированной обработки почвы (АКР-3; АЛК-2,1; РЩ–3,5), способными за один проход выполнять несколько операций: рыхление, почвоуглубление, крошение комков, и нарезку гребней (КРН-4,2; КГО-3) на тяжелых и переувлажненных почвах (или во влажную весну). Высота гребня на суглинках 12–14 см, на легких почвах 14–16 см от дна борозды. На легких почвах нарезка гребней нецелесообразна.

При весеннем внесении органических удобрений проводят дискование на глубину 8–10 см или культивацию чизельными культи-

ваторами со стрельчатыми лапами в два следа (10–12 и 14–16 см), перепашку на глубину 18–

20 см, т.е. на 5–6 см мельче осенней, культивацию с боронованием и нарезку гребней.

Весновспашка на суглинистых почвах рекомендуется в случае внесения органики и на сильно засоренных участках. Почву весной следует обрабатывать только на необходимую глубину. Каждая лишняя обработка увеличивает затраты энергии и потери почвенной влаги.

Система удобрения. На 1 т основной и побочной продукции картофель выносит из почвы 5 кг азота, 2 кг фосфора и 9 кг калия.

Дозы органических и минеральных удобрений определяются исходя из планируемого урожая и запаса питательных веществ почвы.

Доза органических удобрений составляет 40–60 т/га (тяжелые почвы – 40–50 т/га). Органические удобрения лучше вносить с осени или под предшествующую культуру, на семенных участках – только с осени или под предшественник. Внесение органики весной приводит к уплотнению почвы, распространению сорняков и нередко к затягиванию сроков посадки. Лучшие формы: соломистый полуперепревший навоз или торфонавозный компост, а также сидераты.

Доза азота зависит от скороспелости сорта и составляет для раннеспелых и среднеранних сортов 110–120, среднеспелых – 100–110, среднепоздних и позднеспелых – 80–90 кг/га д.в., на семенных участках – 60–90 кг/га. Азот вносится весной под предпосадочную культивацию или нарезку гребней. На легких почвах можно планировать подкормку в первую междурядную обработку дозой N20-30 при высоте куста 15–20 см, но если доза азота под предпосадочную культивацию не превышала 70 кг/га д.в. Максимальная доза азота на фоне 60–70 т/га органических удобрений составляет 120 кг/га д.в. Такая доза при сбалансированном фосфорно-калийном питании обеспечивает уровень содержания нитратов в клубнях ниже ПДК (150 мг/кг сырого веса) при погодных условиях, близких к средним многолетним. Лучшая форма азотных удобрений – сульфат аммония (при его отсутствии карбамид).

Соотношение NРК в зависимости от скороспелости сорта: для ранних и среднеранних сортов – 1:1:1,2; для среднеспелых и позднеспелых сортов – 1:1,3:2; в зависимости от назначения: – для семенного картофеля – 1:1-1,2:1,6-2 и для продовольственного – 1:0,8- 1:1,5-1,8. Из расчетной дозы фосфора 20-30 кг/га вносят под предпосадочную культивацию, при использовании сажалок с туковысевающими аппаратами – в рядки, что способствует развитию корне-

вой системы. Из производимых в республике фосфорных удобрений под картофель рекомендуются аммофос и простой аммонизированный суперфосфат. Хлорсодержащие калийные удобрения на почвах связного гранулометрического состава рекомендуется вносить с осени, легкого – весной под культивацию. Фосфорнокалийные удобрения на легких почвах можно вносить весной.

Картофель хорошо отзывается на некорневые подкормки бором, на почвах слабо обеспеченных этим элементом вносят 35–40 г/га д.в. при высоте куста 15–20 см. Их можно сочетать с обработкой посевов против фитофторы или колорадского жука. Медьсодержащие удобрения необходимы при возделывании картофеля на торфяниках. Дополнительно к основным удобрения до посадки рекомендуется вносить 30– 50 кг/гамагния (легкиепочвы) и30–60 кг/га серы.

Подготовка клубней к посадке начинается с осени. Во время уборки отбирается семенная фракция и закладывается на хранение.

Весной подготовка клубней начинается за 2–4 недели до посадки и заключается в проведении сортировки с удалением больных, поврежденных, нетипичных для сорта клубней, калибровки по фракциям (50–80 г или 35–55 мм в диаметре для посадки сажалкой), протравливания, обработки клубней микроэлементами и регуляторами роста: престиж, к. с – 0,7–1 л/т; титусим, 40 % к. с. – 2,6–2,7 л/т; витавакс 200, 75 % с. п. – 2 кг/т; агат 25К, т. пс. – 135 г/т + 5–10 л воды; мальтамин, ж. – 60–80 г/л и 0,2–0,3 л/т; гидрогумат или оксигумат, 10 % в. р. – 0,2–0,25 л/т + 50 л воды; эмистим С, 0,1 % ж. – 0,002 л/т + 20 л воды.

Протравливание проводят за несколько дней до посадки или во время ее («Гуматокс», ОПС-1Ана ТЗК-30, ПКМ–15 идр.).

Кроме того рекомендуется проращивание на свету ранних сортов и воздушно-тепловой обогрев в течение 10–15 дней позднеспелых. Посев охлажденными клубнями, сразу из хранилища ведет к изреживанию всходов, поражению ризоктониозом.

Посадка картофеля. Срок посадки наступает при прогревании почвы на глубине 10–12 см до +7–8 ˚С. Для южных районов республики это примерно 15–19 апреля, центральных – 24–28 апреля, северных – 2–7 мая. Ранние сорта и картофель на семенные цели высаживаются раньше, чтобы растения ушли от фитофторы, потом позднеспелые и в последнюю очередь – среднеспелые сорта.

Способ посадки – широкорядный с междурядьем 70 см (КСМ–4, КСМ–6, Л–202). В последнее время в связи с применением тяжелых энергонасыщенных тракторов рекомендуется междурядье 90 и даже 140 см.

Норма расхода клубней зависит от крупности и густоты размещения клубней на площади. Ко времени цветения площадь листьев должна превысить площадь питания растений более, чем в четыре раза. Количество стеблей на гектаре должно составлять 250–300 тыс. шт. Густота посадки: на семенные цели 55–70 тыс. клубней/га (первая для легких почв), на технические – 40–60, на продовольственные – 45–60 тыс. клубней/га или в зависимости от сорта: для ранних и средних сортов – 50–55 тыс. клубней/га, поздних – 47–50. Весовая норма расхода клубней – 2,5–5 т/га. Расстояние в ряду между клубнями при массе 50–80 г – 25–28 см, 25–50 г – 18–20 см. Резаные клубни высаживаются вместе с целыми и должны составлять 50 % от них.

Глубина посадки клубней (расстояние от верхней части материнского клубня до выровненной перед посадкой поверхности почвы) составляет на суглинках 6–8 см, на супесях и песках – 8–10 см, на торфяниках – 12–14 см.

Уход за посадками. Довсходовый период в зависимости от сорта и погодных условий составляет 20–30 дней. Уход за картофелем подразделяется на механический (обработка почвы) и химический.

Приемы механической обработки почвы направлены на унич-

тожение сорняков, формирование объемного гребня, поддержание оптимальной плотности, водного и воздушного режимов почвы в зоне клубнеобразования.

Первая механическая обработка почвы проводится на 5–7 день после посадки, вторая – через 6–8 дней до внесения гербицида. При гребневой посадке послепосадочная обработка включает 1–2 междурядных рыхления с боронованием на глубину 14–16 (10–12) см на уплотненных почвах, 10–12 (6–8) см на легких (при недостатке влаги глубина обработки уменьшается соответственно до 6–10 и 5–6 см), при гладкой посадке на легких почвах 1–2 довсходовых боронования (таблица 3.3). После второй междурядной обработки имеется 5–15 дней (за 3–4 дня до всходов) для внесения гербицидов почвенного действия (зенкор, топогард, гезагард и др.).

Таблица 3.3 – Послепосадочная обработка почвы под картофель

I вариант	ІІ вариант
1. Довсходовое рыхление	1.. Довсходовое гребнеобразование
междурядий:	(на 14–18 день после посадки):
МТЗ-82 + КНО-2,8.	МТЗ-82 + МРП-2,8
2. Довсходовое окучивание:
МТЗ-82 + КНО-2,8.
3. Послевсходовое окучива-
ние: МТЗ-82 + КНО-2,8

Перед смыканием ботвы при высоте куста 20–25 см проводят окучивание с целью формирования гребня высотой: на легких почвах – не менее 15 см, на средних и тяжелых – до 30 см. Глубина рыхления откоса 3–6 см. На легких почвах проводят одно окучивание, на тяжелых – два. Во влажные годы число междурядных обработок увеличивается, в засушливые – от окучивания лучше отказаться, чтобы почва не пересыхала.

Картофель поражается многочисленными болезнями и вредителями, которые наносят ощутимый вред, снижая урожай и качество продукции. Так, на картофеле встречается до 31 бактериального и грибного заболевания, около 10 вирусных и вироидных. Растения повреждают около 80 вредителей, в основном многоядных. Самые вредоносные: золотистая и бледная картофельные нематоды, стеблевая нематода, колорадский жук, проволочники, совки, хрущи, медведка и др.

Главное в борьбе с комплексом вредных организмов – проведение профилактических мероприятий (севооборот, выбор сорта, подготовка посадочногоматериала, правильное хранение клубней и т.д.).

При массовом появлении вредителей и распространении болезней применяется химический метод , в основном, против колорадского жука и фитофтороза.

Борьбу с колорадским жуком начинают при наличии более 20 личинок на кусте на 10 % растений. Обработка может быть краевой или сплошной. Обработка посевов проводится против личинок 1–2 возрастов 2–3 раза. Большинство препаратов контролирует численность вредителя 8–10 до 12 дней.

Против колорадского жука применяют традиционные препараты пиретроидного типа в повышенных дозах: децис, КЭ – 0,1–0,15 л/га,

арриво, 25 % к. э. – 0,1–0,16 л/га, цимбуш, КЭ – 0,1–0,16 л/га и др.

или инсектициды нового механизма действия: моспилан, 20 % р. п.– 0,06 л/га, актара, ВДГ – 0,06–0,08 л/га, регент, КЭ – 0,5–0,6 л/га, банкол, 50 % с.п. – 0,2–0,25 кг/га, конфидор 200, ВРК – 0,1–0,2 л/га.

Предпочтительнее использовать экологически безопасные биопрепараты: битоксибациллин, боверин, новодор, колептерин, фитоверм, бацитурим, лепидоцид. Инсектициды применяют путем краевых обработок (2–3) через 6–7 дней.

Вредители картофеля способны вырабатывать устойчивость к химическим препаратам. В условиях сухой жаркой погоды отмечается снижение эффективности пиретроидных инсектицидов (каратэ, децис и др.), поэтому нужно использовать препараты нового поколения типа банкол (моспилан, конфидор, регент, актара).

Фитофтороз приводит к преждевременному усыханию ботвы растений и гниению клубней во время хранения. Количество обработок зависит от погодных условий и составляет: во влажные годы 5–6, средние – 3–4, сухие – 1–2. Защита от фитофтороза направлена на профилактику. Первое опрыскивание проводят при высоте куста 15– 20 см в момент смыкания ботвы в рядах, последующие – через 10–12 дней (комбинированные препараты) и 7–8 дней (контактные). Первые 2-3 опрыскивания проводят комбинированными препаратами, во второй половине вегетации, когда прекращается активный рост растений, посевы обрабатывают только контактными препаратами. При выпадении обильных осадков требуется повторная обработка растений, и обработки проводятся через 4–5 дней. Комбинированные фунгициды: акробат МЦ, 69 % с. п. – 2 кг/га, мелоди дуо, ВДГ – 2,5 кг/га, ридомил голд МЦ, ВДГ – 2,5 кг/га, тату, КС – 3 л/га; контактные фунгициды: азофос, 50 % к. с. – 6–7 л/га, браво, СК – 2,2–3 л/га, полиазофос

(ПКС-2), 63 п. с. – 4–7 кг/га, ХОМ-К, 90 % ж. – 3 л/га, чемпион, 77 % с. п. – 2,5 кг/гаи др.

При совпадении сроков обработок против колорадского жука и фитофтороза в суспензию фунгицида добавляют инсектицид. Расход рабочей жидкости при проведении первого и второго опрыскиваний против фитофтороза 200 л/га, при последующих обработках – 400–600 л/га. Используют штанговые опрыскиватели ОПШ-5,

ОМ-630, V-600/12, RAU600, ОП-2000 и др.

Химические обработки прекращаются за 20 дней до уборки. Против проволочника при наличии на 1м2 более 100 особей ис-

пользуются жидкие препараты для предпосадочного протравливания клубней (гаучо, СП – 0,18–0,36 л/т, престиж, 29 % к.с. – 0,7–1 л/т) или гранулированные инсектициды почвенного действия (актара, 250 г/кг в.д.г. – 0,1 кг/га). Гранулированные препараты раз-

брасываются и заделываются в почву перед посадкой, жидкие – наносятся на клубни и клубневое ложе при посадке.

Уборка. Срок уборки зависит от сорта. Ранний картофель начинают убирать от конца цветения до начала отмирания нижних листьев, т.е. до наступления биологической спелости клубней, при поперечном диаметре клубня 30 мм, в удлиненных клубнях –– 25 мм. Среднеспелые сорта убирают при подсыхании ботвы, образовании плотной кожуры на клубнях и легком отрыве клубней от столона. Поздние сорта убирают при зеленой ботве, чтобы успеть до наступления устойчивых заморозков. Оптимальным сроком уборки является температура воздуха и почвы +8˚С. Весь картофель должен быть убран в течение сентября, до начала октября. В первую очередь убирают ранний картофель для потребления, ранние сорта на семена, семенные участки, а затем продовольственный картофель средних и поздних сортов.

Перед уборкой удаляется ботва: на общих (товарных) посевах за 7–8 дней, на семенных участках – за 12–15. Удаление ботвы повышает устойчивость клубней к механическим повреждениям, укрепляет кожуру, облегчает отрыв клубней от столонов, предупреждает поражение клубней фитофторозом. Ботву уничтожают механическим (цепи, косилки-измельчители) или химическим способом (реглон супер, ВР – 2 л/га), харвейд 25F, 250 г/л т.пс. – 3 л/га) с последующим удалением ее с поля.

Существует две технологии уборки картофеля: комбайнами и копателями. Способ уборки зависит от типа почвы. На суглинистых, малозасоренных камнями почвах убирают прямым комбайнированием с групповой работой комбайнов Л-605, КПК-2-01, ККУ2А, Е-686, ПКК-2-02 «Полесье», DR-1500 GRIMME. На мелкокон-

турных с неровным рельефом участках и при повышенной влажности убирают картофелекопателями КТН-1А, КТН-2Б, КСТ-1,4, Л- 651, Л-652, Е-684. Перед уборкой комбайнами, за 2–3 дня, копателями убирают поворотные полосы до 10 м шириной поперек рядов картофеля.

Комбайнами картофель убирают поточным, раздельным и комбинированным способами.

1. Поточный способ применяется на легких почвах при умеренной влажности, когда клубни хорошо очищаются от почвы:

комбайн → транспорт → КСП → хранилище.

2. Раздельная уборка применяется на тяжелых и влажных поч-

вах. Копатель-валкообразователь (УКВ–2) выкапывает клубни из 4–6 рядков и укладывает в один валок, ботву – в другой. Клубни

2–4 часа подсушиваются и подбираются комбайном, оборудованным подборщиком.

3. Комбинированная уборка применяется на легких и средних почвах независимо от погодных условий. УКВ–2 выкапывает и укладывает клубни в междурядья двух смежных невыкопанных рядков. Комбайны и подбирают, и копают оставшийся картофель.

Хранение. Картофель с семенных участков перед закладкой на постоянное место хранения должен обязательно пройти лечебный период . Для этого картофель укладывают на временное хранение в бурты или специальные хранилища на 10–15 дней (до 20) при температуре 10–20 ˚С, относительной влажности воздуха 90–95 %. При этом процесс дыхания резко снижается, в местах механических повреждений образуется пробковый слой, клубни просыхают, на них проявляются ранее скрытые заболевания. Лечебный период заканчивается сортировкой вручную с удалением больных клубней.

Период охлаждения длится 15–20 (25–40) дней с постепенным снижением температуры до 3–4 ˚С, влажности до 85 %. Резкое снижение температуры приводит к образованию влаги (конденсата).

Основной период (хранение ) . Относительная влажность воздуха 85–95 %. Температура хранения зависит от хозяйственного назначения картофеля: продовольственный – 4–5 ˚С, для промышленной переработки – 7–10 ˚С, семенной – 2–4 ˚С.

Картофель хранят в буртах и специальных хранилищах. Хранилище вначале очищают от мусора и дезинфицируют 3 % раствором медного купороса. Оно должно быть оборудовано вентиляцией. Картофель размещают навалом в секциях или закромах, или в таре: контейнерах, ящиках, мешках.

Бурт – удлиненная насыпь картофеля, уложенная в виде двухскатной крыши и укрытая теплоизолирующим материалом. Бурт располагают с северо-востока на юго-запад, по направлению господствующих ветров. Вместимость бурта – 10–20 т, длина бурта – 15–20 м, ширина – 2 м, глубина выемки – 20–30 см. Клубни насыпают пирамидой до 1 м высоты.

Вначале клубни укрывают соломой слоем 60–70 см у основания и 40–50 см – по гребню. Расход соломы – 100 кг/т клубней. Далее насыпают слой земли у основания 20–30 см, по гребню – 10–15 см, который при наступлении устойчивых заморозков увеличивают еще на 40–50 см. При наступлении зимы вентиляционные трубы закладывают соломой с землей. Общая толщина укрытия перед уходом в зиму должна быть не менее 50–70 см.

Масличные культуры

В группу масличных входят растения, семена и плоды которых содержат много жира (20–60 %). Они являются основным сырьем для получения растительного масла. Для возделывания в природноклиматических условиях Республики Беларусь наиболее подходят масличные культуры семейства капустных: озимый и яровой рапс, редька масличная, сурепица, горчица. Источником растительного масла могут служить и семена льна, подсолнечника, сои, кукурузы и др. На территории СНГ основной масличной культурой является подсолнечник. Биоклиматические условия Беларуси не позволяют широко возделывать масличный подсолнечник в производственных посевах. В южных областях получает распространение возделывание ультраскороспелых сортов масличного подсолнечника.

Растительное масло, полученное из семян масличных культур, широко используется в пищу, в кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также для технических целей. Отходы от переработки семян масличных культур – шрот и жмых – ценный концентрированный белковый корм для животных. Большинство масличных культур возделывают на зеленый корм и силос.

Наиболее высокопродуктивной масличной культурой в условиях Беларуси является рапс. Интенсивное распространение его в республике началось с середины 80–х годов ХХ века. Рапс выращивается как масличная и кормовая культура. Кроме того рапсовое масло идет на производство дизельного топлива. Преимущество биотоплива – его экологическая чистота и возобновляемость, что нельзя сказать о нефти и других видах минерального топлива, запасы которых все уменьшаются.

Технология возделывания озимого рапса

Рапс (Brassica napus L. – семейство крестоцветных, или капустных) представлен в культуре двумя формами: озимый рапс – biennis и яровой рапс – annua. Происходит из стран Средиземноморья, но распространился в Азии. В культуру введен более 4 тыс. лет назад. Появился в России в ХVІІІ в. В настоящее время широко распространен во Франции, Германии, Польше, Швеции, Финляндии, Китае, Индии и Канаде.

Озимый рапс – холодостойкая культура, температура прорастания семян 1–3 ˚С, в зимний период при хорошей закалке с осени переносит до -18 ˚С. Хорошо удается в районах с мягкими снежными зимами без резких колебаний температуры, особенно в конце зимы и ранней весной. Озимый рапс – влаголюбивое растение,

транспирационный коэффициент – 500–700, критический период по отношению к влаге – цветение–созревание. Светолюбивое растение длинного дня. Культура предъявляет высокие требования к плодородию почвы: рН 6–6,5, содержание гумуса не ниже

1,5 %, подвижного фосфора и калия не менее 120 мг/кг почвы. Лучшие почвы – дерново-подзолистые легко- и среднесуглинистые.

Выбор сорта. Сорт должен быть безэруковый, низкоглюкозинолатный, устойчивый к неблагопрятным условиям перезимовки, высокопродуктивный. Мировым стандартам качества соответствуют отечественные сорта – Козерог, Лидер, Шпак, перспективные – Прогресс, Витязь и районированные по республике зарубежные сорта – Лираджет, Экспресс, Валеска, Казимир.

С 1991 г. страны ЕЭС перешли на выращивание «00» (двунулевых) сортов озимого рапса, в семенах которого содержится до 2 % эруковой кислоты и 25 ммоль/г глюкозинолатов. На ближайшее десятилетие Польша, Франция, Германия и другие страны, возделывающие рапс, ставят перед собой задачу создания сортов третьего поколения – «000», стабильно имеющих очень низкое содержание глюкозинолатов и содержащих свыше 50 % масла в семенах продовольственных сортов, 60–65 % – в сортах для получения дизельного топлива.

Место в севообороте. Лучшие предшественники: однолетние травы на зеленый корм, многолетние травы после первого укоса, зернобобовые, ранний картофель, раноубираемые зерновые культуры. На прежнее место рапс возвращают через 5–6 лет.

Обработка почвы . Основная обработка проводится в зависимости от предшественника, почвенных и климатических условий. Особое внимание уделяется сохранению влаги и уменьшению переуплотнения почвы и подпахотного слоя. Вспашку рекомендуется проводить в агрегате с кольчато-шпоровым катком или бороной. Разрыв от вспашки до посева должен составлять не менее двух недель. Через 7–10 дней после вспашки проводится культивация для выравнивания поля. Озимый рапс плохо реагирует на минимальную обработку почвы по зерновому предшественнику.

Предпосевная обработка почвы проводится комбинированными агрегатами типа АКШ-7,2 или сцепкой машин: культиватор – борона – каток за 1–2 дня до посева. Верхний слой должен быть рыхлым, мелкокомковатым, а с глубины 2–3 см – уплотненным.

Система удобрения. С 1 т семян с 1 га рапс выносит: 47–55 кг азота, 22–25 кг фосфора и 35 – 40 кг калия.

Органические удобрения, также как и известковые, вносятся под предшественник. Дозы минеральных удобрений рассчитываются с учетом содержания элементов питания в почве и запланированной урожайности. Общая доза азота может составлять 150–180 кг/га д.в., причем с осени вносится не более 30 кг/га на бедных почвах и после зерновых предшественников. Остальная доза азота вносится весной в подкормки: первая – при весеннем возобновлении вегетации (90–100 кг/га д.в. азота), вторая – через 2–2,5 недели в фазу стеблевания рапса (40–50 кг/га), третья подкормка – спустя еще 1–1,5 недели в фазу бутонизации. Лучшая форма азотного удобрения – сульфат аммония, для поздних подкормок – аммиачная селитра или мочевина. Для среднеобеспеченных элементами питания почв доза фосфорно-калийных удобрений равна: 40–60 кг/га Р2 О5 и

120–160 кг/га К2 О.

В фазу бутонизации во внекорневую подкормку совместно с опрыскиванием против вредителей рекомендуется внесение микроэлементов (бора, цинка, молибдена, марганца) при низкой обеспеченности им почв. Например, для подкормки бором используют эколист моно бор – 2 л/га.

Подготовка семян к посеву . Семена должны быть кондиционные (чистота 96 %, всхожесть 85 %, влажность 12 %) и протравленные. Семена против болезней обрабатывают препаратами фунгицидного действия: тигам, 30 % т. пс. – 5 кг/т, витавакс 200, 75 % с.п. – 2–3 кг/т или инсектицидно-фунгицидного действия: офтанол Т, 50 % с. п. – 40 кг/т, рапкол ТЗ, 40 % с. п. – 40 кг/га и др. При возделывании рапса на почвах с нейтральной реакцией среды протравливание сочетается с обработкой микроэлементами: бор – 800 г/т, марганец – 300 г/т семян.

Посев . Оптимальный срок посева: 1– 15 августа в зависимости от зоны возделывания. Способ посева – сплошной рядовой. Норма высева – 0,9–1 млн всхожих семян на 1 га. Глубина заделки семян на суглинистых почвах – 1,5–2 см, на легких – 2–2,5 см.

Уход за посевами. Одновременно с посевом для улучшения контакта семян с почвой и получения дружных всходов проводится

послепосевное прикатывание. Боронование посевов проводят осе-

нью при наличии почвенной корки, или если всходы сильно загущены, весной – при физической спелости почвы, если густота посевов более 80 растений на 1 м2 . Боронование проводят поперек посевных рядков.

Борьба с сорняками. Летом, после уборки предшественника, для борьбы с многолетними злаковыми и двудольными сорняками их

опрыскивают растворами глиалки, глисола, глифосата, раундапа, сангли, свипа. Против однолетних злаковых и двудольных сорняков гербициды можно применять как до посева с немедленной заделкой в почву (трефлан, КЭ – 2,4–6 и его аналоги), так и после посева до всходов рапса (бутизан 400, 400 г/л к. с. – 1,5–2 л/га, трофи, 90 % к. э. – 1–1,5 л/га) или в фазу 2–4 листьев культуры (бутизан 400, 400 г/л к. с. – 1,7–2 /га, фюзилад супер, 12,5 % к. э. – 1–1,5 л/га, лонтрел

300, 30 % в. р. – 0,3–0,4 л/га).

Борьба с вредителями. Наиболее опасными и распространенными вредителями рапса являются: весной – рапсовый цветоед, осенью – крестоцветные блошки. Против них рекомендуются инсектициды: децис экстра, 12,5 % к. э. – 0,06–0,1 л/га; каратэ, 5 % к.

э. – 0,1–0,15 л/га; суми-альфа, 5 % к. э. – 0,2–0,3 л/га и др.

Борьба с болезнями. Весной в условиях Беларуси болезни рапса, как правило, не имеют значительного развития. Наибольшее значение имеют черная пятнистость и серая гниль, проявляющиеся в период образования и налива стручков (фунгицид: импакт, 25% с. к. – 0,5 кг/га).

Уборка. Прямое комбайнирование проводят при равномерном созревании, отсутствии сорняков и влажности семян 15–18 % и ниже. Для ускорения созревания можно применять десикацию посевов препаратами реглон 200 SL (2–3 л/га) или реглон турбо SL (1,5–2 л/га).

Раздельная уборка начинается, когда нижние листья опали, нижние стручки главной ветви лимонно-желтые, а семена в них бурые или черные, около половины стручков на растении – лимоннозеленые. Влажность семян в стручках – 30–35 %. Раздельная уборка рекомендуется при сильном засорении и неравномерном созревании посевов. И прямое комбайнирование, и раздельная уборка осуществляются комбайнами «ДЖОН ДИР», «КЛААС», «КЗС-10Б», загерметезированным «Дон-1500Б».

Вопросы для самоконтроля

1. Назовите зерновые культуры, возделываемые в республике.

2. Какие культуры относятся к техническим? Приведите примеры.

3. Почему озимая рожь может выращиваться в республике практически повсеместно?

4. Как понять выражение, что предшественником озимой ржи может быть любая раноубираемая культура?

5. На какие группы делятся сорта озимой ржи?

6. Как применяются азотные удобрения под озимую рожь?

7. Как изменяются сроки посева озимой ржи в зависимости от зоны?

8. Назовите два способа уборки зерновых хлебов.

9. Почему органические удобрения под картофель лучше вносить с осени?

10. От чего зависит глубина заделки клубней картофеля?

11. Почему перед уборкой картофеля вначале следует убрать

12. Перечислитемасличныекультуры, возделываемыевреспублике.

13. Объясните, почему в последнее время большое внимание уделяется возделыванию рапса.

14. Назовите особенности основной обработки почвы под озимый рапс.

15. Почему перед уборкой рапса применяют десикацию?

МАТЕРИАЛЫ К ПРАКТИЧЕСКИМ И СЕМИНАРСКОМУ ЗАНЯТИЯМ

Практические работы

Практическая работа № 1 «Зерновые культуры»

Цель практической работы:

1. Изучить морфологию хлебов I группы.

2. Описать фазы роста и развития.

3. Познакомиться с методикой определения биологического урожая хлебов I группы.

4. Изучить морфологию крупяных культур.

Пользуясь методическими указаниями к лабораторным работам «Технология производства продукции растениеводства. Часть II. Растениеводство» (2003), с. 13–29 или практикумом «Технологические основы растениеводства» (авторы Л. А. Веремейчик, В. В. Ермоленков, А.Ф. Гуз, 2005), с. 113–129, плакатами, сноповыми образцами, изучить морфологию зерновых культур, описать фазы роста и развития, определить биологический урожай озимой ржи и ячменя.

Контрольное задание:

1. Провести сравнительную оценку морфологических признаков ячменя и овса, кукурузы и гречихи.

Особенности полевых культур

Среди полевых культур по характеру использования и биологическим особенностям выделяют несколько групп:

Зерновые,

Зернобобовые,

Клубнеплоды,

Корнеплоды,

Технические

Кормовые.

Важнейшее значение занимают зерновые хлеба, так как они дают главный продукт питания - хлеб, а также другие продукты пищевой промышленности, концентрированные корма, отходы от переработки зерна, солому, используемые в животноводстве.

Классификация растений относит зерновые культуры к семейству мятликовых (Роасеае). По морфологическим признакам, биологическим особенностям и приемам возделывания среди зерновых культур различают 3 группы:

Хлебные злаки первой группы (пшеница, рожь, ячмень, овес),

Хлебные злаки второй группы, или просовидные (кукуруза, рис, просо, сорго, чумиза),

Зерновые бобовые (горох, соя, фасоль, чечевица, нут, чина, кормовые бобы) и гречиха.

Популярность зерновых хлебов объясняется целым рядом причин:

Высокая питательная ценность и усвояемостью зерна (в состав зерна помимо крахмала и белка входят также жиры, минеральные соли и витамины),

Сухое зерно удобно для хранения, перевозок,

Затраты на производство значительно меньше, чем на другие культуры,

Зерновые имеют широкую экологическую амплитуду и пластичность,

У них наиболее высокий коэффициент размножения (отношение убранных семян к посеянным).

Экологические особенности разных культур определяют основные зоны их распространения. Пшеницу и другие культуры первой группы возделывают главным образом в умеренном климате. Хлебные злаки второй группы более приспособлены к условиям субтропиков и тропиков, где они занимают основные поля.

Хлебные злаки. Строение вегетативных и генеративных органов хлебных злаков:

Хорошо развитая мочковатая корневая система;

Стебель - соломина, состоящий из 5-7 междоузлий (у кукурузы, сорго и твердой пшеницы стебель заполнен губчатой тканью);

В нижней части стебля наличие узла кущения; линейная листовая пластинка листа с листовым влагалищем и язычком разного строения;

Соцветие - колос (у пшеницы, ржи, ячменя) или метелка (у овса, проса, риса, мужского соцветия кукурузы);

Плод - зерновка, или зерно.

Основные фазы развития хлебов:

Кущение,

Выход в трубку,

Колошение,

Цветение

Созревание, которое имеет три фазы спелости - молочную, восковую и полную.

Хлебные злаки делят на озимые и яровые.

Озимые высевают в конце лета - начале осени. Под зиму они уходят с хорошо развитой корневой системой в фазе всходов или кущения. На следующий год проходят все остальные фазы развития.

Яровые хлеба высевают весной при температуре 5-7 °С, и жизненный цикл их проходит за один вегетационный период.

Озимые хлеба по сравнению с яровыми более продуктивны, так как используют осенние и весенние запасы влаги и питания.

Пшеница (Friticum ) - наиболее важная зерновая культура (рис. 77). Она дает почти 30% мирового производства зерна и снабжает продовольствием почти более половины населения земного шара.

Зерно ее широко используется как для производства муки, так и для производства манной крупы, макаронных и кондитерских изделий. Хлеб из хорошей пшеничной муки содержит до 74% углеводов, до 12% белков, минеральные вещества, аминокислоты, витамины. Качество хлеба зависит от содержания в зерне особого белка - клей ковины. Сильная мука обычно содержит клейковины 28%, средняя - 11-13,9%. Такими показателями отличается мука из сортов мяг кой пшеницы (Triticum aestivum). Другой вид - пшеница твердая (Т. durum), которая также обладает очень ценным зерном. В нем до 79% углеводов, до 20% белков, примерно 2% жира, 2% золы и до 2,4% клетчатки. Используется в хлебопечении в качестве улучшителя муки мягкой пшеницы.

Выращивание пшеницы возможно в широком диапазоне теплового, светового и почвенного режимов. Однако возделывание мягких и твердых сортов пшеницы несколько различается.

Мягкая пшеница имеет озимые и яровые сорта, отличается рыхлым колосом, широкими колосковыми чешуями. У остистых форм ости короче колоса и расходятся в стороны.

Озимую пшеницу возделывают главным образом в районах с мягкой зимой. Это высокоурожайная культура, имеющая много сортов (например, Мироновская 808, Безостая 1).

Семена озимой пшеницы начинают прорастать при температуре 1-2 °С. Дружное прорастание и появление всходов наблюдается при температуре 12-15 °С. При такой температуре и наличии влаги в поверхностном слое почвы всходы появляются через 7-9 суток. В зимне-весенний период озимая пшеница чувствительна к низким температурам и резким ее колебаниям. Без снега озимая
пшеница гибнет при температуре минус 16 - минус 18 °С. Сорт Мироновская 808 выдерживает зимние морозы до минус 30 °С.

Озимая пшеница кустится осенью и зимой. Усиленное кущение наблюдается при достаточной влажности и температуре 8-10°С. При внесении азотных удобрений кустистость резко повышается. Обычно осенью образуется 4-5 побегов. К концу осени у озимой пшеницы развивается мощная корневая система, длина которой достигает 1,5 м.

Озимая пшеница хорошо растет на нейтральных почвах (рН 6-7,5). Наиболее устойчивые и высокие урожаи она дает на плодородных, достаточно влажных и чистых от сорняков черноземах и темно-каштановых почвах. При высокой системе земледелия довольно неплохо растет на слабоподзоленных, среднесуглинистых и серых лесных почвах. Вегетационный период - от 240 до 320 суток.

В севообороте озимая пшеница зависит от полевых предшественников, которые в разных почвенно-климатических зонах неодинаковы. Так, в условиях недостаточного и неустойчивого увлажнения лучший предшественник озимой пшеницы - черные пары; в условиях достаточного увлажнения - пары, занятые многолетними травами, вико-овсяной смесью, люпином (на зеленый корм и силос), ранним картофелем, горохом.

Озимая пшеница отзывчива на удобрения, особенно на бедных оподзоленных почвах. Рост урожаев зависит главным образом от обогащения почв органическими удобрениями - навозом и компостом. В нечерноземных зонах норма внесения навоза 2,5-3,0 кг/м 2 , норма навозно-фосфатного компоста 1,5-2,0 кг/м 2 . Из минеральных удобрений на бедных почвах вносят аммиачную селитру 0,2-0,4 кг/м 2 , суперфосфат 0,2-0,3 кг/м 2 и калийную соль 0,15-0,2 кг/м 2 . Гранулированный суперфосфат смешивают при посеве с семенами. Для увеличения содержания в зерне белка и клейковины проводят внекорневую подкормку азотом в фазе колошения. Из азотных удобрений используют мочевину или аммиачную селитру.

Большое значение имеет припосевное рядковое внесение гранулированного суперфосфата в дозе 50 г/м 2 , что повышает урожайность.

Подкормку проводят весной и осенью. Весной, как только растения тронулись в рост, проводят корневую подкормку, заделывая минеральные удобрения с помощью зерновых сеялок на глубину 4-6 см. Примерные дозы подкормки озимой пшеницы 4-6 кг/м 2 . Подкормка азотными удобрениями проводится весной - в начале вегетации, в фазе кущения - корневая и в фазе колошения - для повышения качества зерна.

Большой вред посевам причиняют болезни, например ржавчина, головня, гниль. Меры борьбы заключаются во внедрении устойчивых к болезням и вредителям сортов озимой пшеницы.

Система обработки почвы для озимой пшеницы зависит от предшественника, засоренности полей и почвенно-климатических условий района. На почвах с малым запасом органических веществ проводят глубокую зяблевую вспашку глубиной 20-22 см. Весной - боронование для сохранения влаги. В весенне-летний период очищают пахотный слой от сорняков с помощью 4-5-кратной культивации глубиной 5 см, а за 2-3 недели до посева пар перепахивают и еще раз культивируют на глубину заделки семян (4-5 см).

Озимую пшеницу убирают комбайнами однофазным или двухфазным способом в зависимости от величины территории, густоты посева, высоты растений в фазе полной спелости. Уборка должна быть проведена в сжатые сроки, за 6-7 дней и без потерь.

Яровая пшеница . Яровую пшеницу возделывают в нашей стране почти повсеместно.

В культуре яровой пшеницы распространены два вида: мягкая и твердая. Сорта мягкой пшеницы в посевах преобладают. В основном это степные районы с малоснежными зимами и недостатком влаги в летний период. Твердая пшеница менее устойчива к недостатку почвенной влаги, однако лучше переносит воздушную влагу.

Твердая пшеница характеризуется медленным первоначальным ростом и слабой кустистостью: в среднем у нее образуется 1-2 стебля в отличие от 3-4 у озимой пшеницы, поэтому она в этот период наиболее чувствительна к неблагоприятным почвенно-погодным условиям и зарастанию сорняками.

Твердая пшёница характеризуется.медленным первоначальным ростом и слабой кустистостью; в среднем у нее образуется 1-2 стебля в отличие от 3-4 у озимой пшеницы, поэтому она в этот период наиболее чувствительна к неблагоприятным почвенно-погодным условиям и зарастанию сорняками.

Твердая пшеница по сравнению с мягкой более устойчива к полеганию, меньше подвержена заболеваниям.

Яровой пшенице необходимы легкодоступные из почвы питательные вещества. Поэтому в относительно бедные дерново-подзолистые почвы надо вносить органо-минеральные удобрения и известь. Хорошие урожаи можно получить на нейтральных и слабокислых почвах.

Недостаток почвенной влаги, повышенная кислотность почвы, болезни семян являются причинами изнеженных, недружных всходов. Период вегетации в зависимости от сорта и районов возделывания - от 75 до 115 суток.

Среди сортов мягкой яровой пшеницы известны такие, как Омская 9, Московская 35, Целинная 20. Примеры сортов твердой яровой пшеницы - Харьковская 46 и Алмаз.

Место в севообороте для яровой пшеницы - чистые пары, особенно в степных районах, или после пара, загруженного многолетними травами с преобладанием бобовых.

Яровая пшеница положительно реагирует на внесение удобрений. В качестве основных для нее используют навоз, торф и другие местные органические удобрения. Из минеральных с осени под основную обработку почвы вносят фосфорные и калийные, весной под культивацию - азотные. В засушливой зоне следует вносить полное удобрение, при этом основное вносят под пахоту и при посеве вместе с семенами. Подкормки азотными удобрениями проводят в период кущения.

Так как яровая пшеница склонна к поверхностной почвенной влаге, особенно в начальных фазах своего развития, то необходимо проводить на полях снегозадержание. В степных районах на паровых полях в целях снегозадержания высевают летом высокостебельные растения (например, подсолнечник) по 2-3 ряда через каждые 10-12 м. При уборке хлебных злаков оставляют полосы с более высокой стерней. Важным приемом накопления влаги в почве является задержание талых вод глубокой гребнистой зяблевой вспашкой.

Сроки посева в разных почвенно-климатических районах различные, однако, яровая пшеница относится к культурам самых ранних сроков посева, запаздывание с которыми резко снижает урожайность.

Способы посева - узкорядный и перекрестный, что способствует неполегаемости и меньшей изреженности.

Нормы высева в разных почвенно-климатических зонах различны: от 18 до 22,5 г/м 2 ,

Глубина посева семян также различна в разных районах страны: на тяжелых и средних суглинках ее проводят на 3-4 см, в черноземных зонах – на З-5 см, в засушливых районах - на 5-8 см.

Уход за посевами включает прикатывание, боронование, борьбу с сорняками, болезнями, вредителями и полеганием.

Уборка урожая однофазная и двухфазная в зависимости от сорта, вида пшеницы, погодных условий, стойкости стеблей, степени созревания. Зерно очищают, сортируют и засыпают в зернохранилища и элеваторы.

Рожь (Secale ) бывает озимая и яровая.

Озимая рожь - важная зерновая культура. Из ржаной муки выпекают разные сорта хлеба с высокой калорийностью, хорошими вкусовыми качествами, наличием полноценных белков и витаминов, как, например, витаминов группы В, РР, Е. Цельное и дробленое зерно, отруби и сама мука используются как концентрированный корм для животных. Ржаная солома в запаренном виде - грубый корм и подстилка скоту. Она же идет на изготовление матов, оберточной бумаги и других ценных материалов, например целлюлозы, фурфурола, уксуса, лигнина.

Озимая рожь относится к числу высокопродуктивных культур, хотя по урожайности она уступает озимой пшенице.

Из биологических особенностей озимой ржи следует отметить, что ее семена начинают прорастать при температуре 1-2 °С, оптимальная температура для появления всходов 6-12 о С, для кущения 10-12 °С, для цветения 14-16 °С. Это сравнительно засухоустойчивые растения с мощно развитой корневой системой. Рожь менее требовательна к качеству почвы. Для озимой ржи характерен быстрый рост в высоту. Созревание наступает на 8-10 суток раньше, чем у озимой пшеницы. Продолжительность вегетацион ного периода в среднем 350 суток в северных районах, 400 - в центральных и 270 - в южных.

Рожь подразделяется на 4 вида, которые в свою очередь делят на две секции.

Первая объединяет все дикорастущие виды.

Вторая секция представлена одним видом - S. cerale L. (рожь посевная), у которого различают до пяти разновидностей. Из них наибольшее значение имеет рожь обыкновенная. У нее колос белый, зерно открытое, наружная цветковая чешуя голая. Наиболее распространенные сорта: Вятка 2, Харьковская 60, Саратовская 4.

Наилучшее место ржи в севообороте - по занятым парам: гороховому, вико-овсяному, картофельному. Озимая рожь - хороший предшественник кукурузе, картофелю, сахарной свекле, кормовым корнеплодам.

Основное удобрение для озимой ржи - навоз. Нормы внесения его различны в зависимости от условий почвенно-климатических зон: в районах достаточного увлажнения - 3-4 кг/м 2 , на черноземах - 1,5-2 кг/м 2 . Припосевное внесение в рядки гранулированного суперфосфата (10 кг/га Р 2 О 2) повышает урожайность на 3 ц/га. Эффективны весенняя подкормка минеральными удобрениями, в частности перед весенним отрастанием, внесение аммиачной селитры.

Обработка почвы почти такая же, как и для озимой пшеницы.

Для посева берут отсортированные семена с чистотой 97% и всхожестью 90%. Перед посевом семена протравливают от головни и других заболеваний. В средней полосе Нечерноземья рожь высевают с 5 по 25 августа, в южных районах - позже. Посев обычный, рядовой, на глубину 4-5 см.

В уходе за озимой рожью широкое распространение получило весеннее боронование посевов.

Урожай убирают в сжатые сроки двухфазным или однофазным способом. При двухфазном способе уборку ржи проводят в период восковой спелости, при однофазном - в период полной спелости. Однофазный способ уборки проводят в районах с повышенной влажностью.

Яровая рожь имеет ограниченное распространение в северных районах озимая рожь вымерзает.

Ячмень (Hordeum ) --широко распространенная культура (рис. 78). Его возделывают в основном как зерновую фуражную и крупяную культуру. Ячмень - ценное сырье для пивоваренной промышленности. Из его зерна готовят перловую и ячневую крупы, суррогат кофе. Зерно ячменя - лучший корм для свиней, а также для крупного рогатого скота, птицы, лошадей.

Районы возделывания озимого и ярового ячменя несколько различны. Так, озимый ячмень выращивают в районах с мягкой зимой, а яровой ячмень как скороспелую культуру - повсеместно.

Биологические особенности ячменя заключаются в том, что озимый ячмень менее зимостоек, чем яровой; яровой ячмень приспособлен к разным почвенно-климатическим условиям.

Ячмень - самая скороспелая культура, созревает до наступления заморозков даже. Период вегетации ярового ячменя в зависимости от сорта, районов возделывания и погодных условий - от 60 до 110 суток. У озимого ячменя этот период на 12-16 суток короче. У ярового ячменя двурядный колос, у озимого - многорядный.

Среди озимых известны такие сорта, как Паллидум 596, Старт; среди яровых - Донецкий 4, Московский 121.

Лучшее место в севообороте для озимого ячменя - чистый пар. Предшественниками также могут быть: кукуруза, подсолнечник, зерновые бобовые культуры; для ярового ячменя - пропашные культуры (кукуруза, картофель, сахарная свекла).

Внесение удобрений повышает зимостойкость ячменя. В начальных фазах его развития необходим азот, а с осени под глубокую зяблевую вспашку - фосфор и калий. Весенняя обработка почвы включает боронование зяби и культивацию на глубину 5-7 см.

Посев крупными, с высокой энергией прорастания отсортированными семенами. Применяют обычный рядовой узкорядный и перекрестный посев на глубину 4-6 см.

Для обеспечения дружных всходов применяют послепосевное прикатывание с одновременным легким боронованием, что способствует уничтожению сорняков, разрыхляет почву, улучшает аэрацию около корней.

Уборка в стадии полной спелости, двухфазная уборка - с середины восковой спелости. После обмолота зерно сортируют, просушивают. При перестое ячменя уменьшается количество крахмала в зерне вследствие усиленного дыхания. Избыточное увлажнение и низкая температура воздуха отрицательно сказываются на жизнеспособности семян более поздних сроков уборки.

Овес (Avena) - зернофуражная культура (одна из древних). В зерне содержится до 13% белка, до 45% крахмала и в среднем 4,5% жира. Благодаря хорошей усвояемости белка, жира, крахмала и витаминов овсяная пища очень полезна, рекомендуется для детского питания. Из зерна получают овсяную муку, крупу, толокно, делают галеты и суррогат кофе. Овсяные солома и мякина идут на корм скоту. Овес в смеси с викой - лучшая культура для посева в занятом пару.

В мировом земледелии овес занимает седьмое место по площади посева.

Средняя урожайность овса примерно 20 ц/га. Однако при правильной агротехнике и благоприятных погодных условиях урожайность может достигать 70 ц/га.

Овес представлен большим числом видов, среди которых есть однолетние и многолетние, культурные и дикорастущие. У возделываемого овса выделяют два вида: овес обыкновенный (Avena sativa) и овес византийский (A. fizantina ). Овес обыкновенный отличается от византийского распадением колоска при обмолоте и другими признаками. В Казахстане возделывают сорта овса обыкновенного.

Овес - растение умеренного климата. Семена его начинают прорастать при температуре 1-2 °С. Для всходов и кущения оптимальная температура 15-18 °С, однако всходы переносят кратковременные весенние заморозки до минус 7 - минус 8 °С. В фазу цветения заморозки даже до минус 2 °С губительны для растений. Овес имеет хорошо развитую корневую систему (в глубину она развивается до 120 см, а вширь - до 80 см), поэтому хорошо переносит летнюю засуху. Овес - влаголюбивое растение, однако дождливая погода во второй половине лета затягивает период созревания, и урожайность резко снижается. Период вегетации овса - 100-120 суток.

Овес очень отзывчив на удобрения и известкование почвы. Если овес высевают на вновь осваиваемых землях с подсевом к нему клевера, рекомендуется вносить азотные и фосфорно-калийные удобрения. Примерные дозы внесения минеральных удобрений под овес: азота (0,4-0,6 кг/м 2) на пришкольном учебно-опытном участке, фосфора (0,6-0,9 кг/м 2), калия (0,5-0,6 кг/м 2).

Обработка почвы такая же, как и для других зерновых культур: ранняя зяблевая вспашка, весеннее снегозадержание на полях, предпосевное культивирование почвы. Иногда целесообразна весенняя отвальная перепашка на глубину 12-16 см с одновременным боронованием. Прикатывание после глубокого рыхления уменьшает испарение влаги и выравнивает поверхность почвы. Посев проводят ранней весной узкорядным и перекрестным способами. Глубина его различна в зависимости от почвенно-климатических условий. Уход заключается в прикатывании (в засушливых условиях), бороновании до всходов (на тяжелых почвах). Уборка урожая рекомендуется двухфазным способом в конце восковой спелости.

Наиболее распространенные сорта овса - Астор и Геркулес Гамбо.

Тритикале (Triticale) - новая сельскохозяйственная культура, выведенная селекционерами в результате гибридизации. Это растение обладает повышенной устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям и болезням. Это пшенично-ржаной гибрид.

В зерне содержится на 1,5% белка больше, чем у пшеницы. Зерно используется в хлебопечении, кондитерской, пивоваренной промышленности, а также как концентрированный корм для животных. Солому применяют на корм скоту и в качестве подстилки. Сорта тритикале в зависимости от их биологических свойств и использования делят на три группы: зерновые, кормовые и зерно-кормовые.

Зерновой сорт тритикале Амфидиплоид 206 выведен Украинским НИИ растениеводства. Он среднеспелый, устойчив к полеганию, противостоит твердой и пыльной головне, корневым гнилям и мучнистой росе. В России этот сорт районирован в Ростовской области, на Северном Кавказе и в Республике Марий Эл. Сорт Амфиплоид 201 районирован на Украине. Из кормовых сортов хорошо зарекомендовали себя Амфидиплоид 1 и Одесская кормовая.

При правильной технологии возделывания культура дает высокие урожаи до 50 кг с одной сотки.

Из биологических особенностей нужно отметить, что оптимальная температура прорастания семян тритикале 20 °С, всходы появляются на 5-7-е сутки после посева; кустится осенью и продолжает рост весной. Растение самоопыляющееся. Созревание его наступает на несколько суток позже, чем у озимой пшеницы. Период вегетации - 250-325 суток. Максимальная потребность во влаге - в период интенсивного роста выхода в трубку, а также во время формирования и налива зерновок. Тритикале хорошо растет на нейтральных почвах.

Лучшие предшественники тритикале в севообороте - черный пар, зерновые бобовые, ранний картофель, однолетние травы.

В качестве основных удобрений под тритикале применяют органические и минеральные, а также ранневесенние подкормки азотными удобрениями. Обработка почвы такая же, как и для озимых ржи и пшеницы.

Посев рекомендуется отсортированными семенами с чистотой не менее 97%. Сеют в середине или конце посева озимой пшеницы узкорядным и перекрестным способами. Нормы высева от 0,35 до 0,75 кг/м 2 в зависимости от зоны возделывания. Глубина посева от 6 до 8 см в зависимости от механического состава почвы.

Уборка однофазным и двухфазным способами.

Кукуруза, или маис (Zea mays) , - наиболее важная мировая культура земледелия (рис. 79). Это и кормовое, и продовольственное растение: из зерна кукурузы готовят муку, крупу, кукурузные хлопья, всевозможные консервы. Крахмал, патока, сахар и масло используются в пищевой промышленности. Стебли, листья и стержни початков идут на изготовление бумаги, линолеума, вискозы, изоляционных материалов, пластмассы. Зерно кукурузы -высокопитательный корм. В нем содержится до 68% углеводов, от

7 до 20% белка, 4-8% жира и 1,5-2% минеральных веществ. Наиболее ценный белок, содержащий важнейшие аминокислоты - лизин и триптофан, находится в зародыше, где также сосредоточено основное количество жира и витаминов. Пестичные цветки (столбики) применяются в медицине. Кукурузу используют и как зеленый, богатый каротином корм.

Кукуруза - хороший предшественник в севообороте перед другими зерновыми: и как парозанимающая культура, и как кулисное растение.

Выращивание кукурузы в мире проводят повсеместно - от тропиков до Скандинавии. В США кукуруза дает 60% валового сбора зерна. В России основные посевы сосредоточены в Ставропольском и Краснодарском краях, в Центрально-Черноземной зоне, Поволжье, юге Сибири и на Дальнем Востоке. Это растение короткого дня, поэтому в других районах ее выращивают в основном на силос.

Кукуруза - однолетнее, однодомное, раздельнополое растение. Женские цветки его собраны в соцветие початок, мужские - в метелку. Корневая система мощная, мочковатая, многоярусная, корни уходят на глубину до 3 м. Стебель толстый, мясистый, сочный, в диаметре до 7 см. Высота растения обычно от 60 см до 6 м в зависимости от разных почвенно-климатических условий. Кукуруза - ветроопыляемое растение. Цветение мужских и женских цветков неодновременное, что обеспечивает перекрестное опыление. Дождливая погода во время цветения снижает урожайность зерна. Иногда используют искусственное опыление.

Плод - зерновка, как правило, голая, крупная. В початке в зависимости от сорта и условий выращивания 500-600 зерен. По форме, химическому составу и строению зерновок выделяют восемь подвидов кукурузы. Среди них - зубовидная кукуруза (самый распространенный подвид), кремнистая, сахарная и др.

Кукуруза - теплолюбивое растение: ее семена прорастают при температуре 8-10 °С, всходы появляются при 10-12 °С. Наиболее благоприятная температура для роста 25-30 °С. Заморозки до минус 2 - минус 3 °С повреждают всходы, однако весенние заморозки она переносит лучше осенних. Растения выдерживают и кратковременный недостаток воды в почве, и понижение относительной влажности воздуха.

Кукуруза - светолюбивое растение: чрезмерное загущение посевов, их засоренность сорняками снижают урожайность початков. Кукуруза дает высокие урожаи на рыхлых, аэрируемых почвах с глубоким гумусовым слоем, обеспеченных питательными веществами и влагой, с рН 5,5-7. Это черноземные, темно-каштановые суглинистые, супесчаные и пойменные почвы. Ку- к УРУза требовательна к питанию. Азот ей необходим на ранних этапах развития, в начале роста при закладке соцветий (фаза 4-6 листьев). При недостатке калия замедляется передвижение углеводов в организме этого растения. Фосфор стимулирует развитие корневой системы, повышает засухоустойчивость, ускоряет образование початков. Продолжительность периода вегетации -°т75до 180 суток.

Основные сорта и гибриды - ВИР 42МВ, Краснодарский 436 MB. в Нечерноземной зоне для получения зеленой массы кукурузы используют высокоурожайные среднеранние сорта: Днепровский 247 MB, Буковинский ЗТВ, Одесский 80, которые в условиях Московской области вызревают до молочно-восковой спелости зерна.

При выращивании кукурузы применяют удобрения. В зависимости от плодородия почвы рекомендуется вносить 2-4 кг/м 2 навоза и компостов. Из минеральных удобрений для зоны Нечерноземья требуется: N (0,9-1,2 кг/м 2), Р 2 О 5 (0,6-0,9 кг/м 2), К 2 О (0,6-1,2 кг/м 2). В качестве местных удобрений под кукурузу в начале роста следует внести 0,5-1 кг/м 2 гранулированного суперфосфата.

В севообороте кукуруза занимает место после озимой пшеницы, зернобобовых, картофеля, сахарной свеклы. Сеют широкорядным, пунктирным или квадратно-гнездовым способами. Ширина междурядий 70 см. Посев семян на глубину 4 - 10 см в зависимости от почвенно-климатических условий. На тяжелых почвах Нечерноземья глубина посева 4-6 см. Практикуют совместные посевы кукурузы на силос с бобовыми культурами.

Уход за посевами заключается в разрушении образующейся корки над посевами боронованием на глубину 1-2 см, а также в уничтожении сорняков с помощью боронования по всходам в фазе образования 3-6 листьев и культивацией междурядий. Для борьбы с сорняками используют гербициды - атразин и симазин, атакже2,4-Д.

Вредители и болезни кукурузы значительно снижают урожай. Особенно большой вред наносит хлопковая совка, озимая совка, кукурузный мотылек; из болезней - пузырчатая головня, фузариоз. Борьба с болезнями и вредителями заключается в высоком уровне агротехники, а также в применении химических и биологических мер борьбы.

Кукурузу на зерно убирают в начале его полной зрелости. Уборка длится 10-12 дней.

Рис (Oryza saliva) - одна из ценнейших и основных культур на земном шаре. Он занимает второе место после пшеницы по площади посевов и по валовому сбору зерна. Свыше 60 стран мира возделывают рис, более половины человечества питаются им.

В России рис возделывают на Кубани, в низовьях Волги, Дона и на Дальнем Востоке. Рис - наиболее урожайная культура среди зерновых. Так, в учхозе «Кубань» Кубанского ГСХИ урожайность отмечена 78,1 ц/га.

Культурный рис (Oryza sativa) подразделяется на три подвида: индийский (с длинными и тонкими зерновками), китайско-японский (с короткими и широкими зерновками) и японский. Каждый из них делится еще и на разновидности.

Корневая система риса мочковатая и поверхностная (до глубины 25 см). Одно растение дает до 300 корней с небольшим числом корневых волосков. Стебель - соломина высотой 80-120 см. Листья линейно-ланцетные, края их пильчатозаостренные, длиной до 35 см и шириной до 2 см. Соцветие - метелка.

Рис - самоопыляющееся однолетнее и теплолюбивое растение. Семена его прорастают при температуре 11-12 °С. Хорошие всходы появляются при температуре 14-15 °С. Оптимальная температура для роста 25-30 °С. По отношению к воде рис - гигрофит, он выдерживает длительное затопление слоем воды в 10-15 см. Лучшие почвы для риса - наносы речных долин, связные, тяжелые, глинистые, хорошо удерживающие воду, с высоким содержанием органического вещества. Оптимальная реакция почвы слабокислая - рН 5-6,6. У риса семь фенологических фаз: прорастание, всходы, кущение, выход в трубку, выметывание, цветение и созревание.

Наиболее распространенные и высокоурожайные отечественные сорта- это Дубровский 129, Стальчик, Кубань 3, Краснодарский 424.

В начале вегетации рис растет медленно. Перед посевом проводят зяблевую вспашку на глубину до 27 см. Вспаханную с осени почву оставляют на просушивание и усиление аэрации. Поля, засоренные прибрежно-водными сорняками, рекомендуется обработать мелкой зяблевой вспашкой на глубину 12-14 см, и гербицидами. Водоросли в посевах уничтожают опрыскиванием медного купороса. Рис хорошо реагирует на удобрения, из которых наибольшее значение для него имеют азотные.

Высевают рис при температуре поверхностного слоя почвы и воды 12-15 °С. Посев риса рядовой, глубина заделки 1,5-2 см и немедленное затопление водой слоем 5-7 см.

Уборку риса проводят двухфазным способом в период полной спелости в средней части метелки.

Просо (Panicum miliceum) - важная крупяная культура. Из проса получают пшено, которое занимает одно из первых мест по вкусовым качествам среди других круп. Оно отличается повышенным содержанием белка и жира. Зерно и отходы от переработки проса идут на корм скоту и птице.

Просо - одна из самых засухоустойчивых и выносливых куль- т Ур, менее других страдающая от вредителей и болезней.

В нашей стране выращивают просо на юго-востоке, в Поволжье, Центрально-Черноземной зоне, на Северном Кавказе и в Нечерноземной зоне до 57° с.ш. Средняя урожайность невысокая -около 20 ц/га.

У проса обыкновенного (Panicum miliaceum) по форме метелки различают на пять подвидов. Это также связано с биологическими и хозяйственными свойствами. Растение высотой до 100 см, кустистое, с мочковатой корневой системой (глубиной до 105 см, шириной до 115 см), с основной массой корней в поверхностном слое. Листья длинные ланцетовидные, опушенные. Соцветие -метелка.

Просо - теплолюбивая, засухоустойчивая, светолюбивая культура, предпочитающая плодородные структурные почвы.

Наиболее распространенные сорта проса - Саратовское 853, Мироновское 51, Омское 10.

В севообороте просо сеют по целине или пласту многолетних трав.

В агротехнике проса большое значение имеют лущение стерни и зяблевая вспашка. Несмотря на засухоустойчивость, просо положительно реагирует на весеннее задержание влаги в почве. В предпосевную обработку почвы рекомендуется проводить ранне-весеннее боронование и культивацию: первую культивацию проводят в период появления сорняков, вторую - перед посевом/ Посев широкорядный, на глубину 3-8 см. Уборка двухфазная во время восковой спелости.

Сорго (Sorghum bicolor ) - культура многостороннего использования, но особенно ценная как пищевая в засушливых условиях тропического климата. По пищевым свойствам сорго занимает третье место в мире после пшеницы и риса. Зерно идет на приготовление муки, крахмала, пива и алкогольных напитков, поп-сорго. В зерне содержится до 82% углеводов, до 15% белка, 2-5% жира, 1,2-3,2% золы и 1-3% клетчатки. В пищу используют сладкие стебли некоторых видов, а из зерна получают крупу.

На Северном Кавказе урожайность зернового сорго около 30 ц/га, т.е. выше урожайности кукурузы и ярового ячменя.

Зеленую массу сорго скармливают скоту или используют на приготовление силоса. Из веничного сорго делают веники и щетки.

Род сорго в России и странах СНГ представлен четырьмя культурными видами: сорго обыкновенное возделываемое для кормовых, технических и продовольственных целей, джугара, гаолян, суданская трава, возделываемая как кормовое растение.

Корневая система сорго мочковатая, мощная, уходит на глубину 2,5 м. Стебель от 0,5 до 2,5 м высотой, а в тропиках достигает 7 м. Как у кукурузы и риса, стебель заполнен рыхлой паренхимой. Листья широкие, с восковым налетом. Соцветие - метелка. Форма зерна округлая, яйцевидная. Семена отличаются очень коротким периодом покоя.

Сорго хорошо переносит повторные посевы и может возде-лываться на постоянных участках. В севообороте эту культуру размещают после зернобобовых, озимых зерновых, кукурузы.

Сеют сорго пунктирным и квадратно-гнездовым способами. При квадратно-гнездовом в гнездо высевают 4-6 семян.

Зерновое сорго убирают в фазе полной спелости.

Гречиха (Fagopyrum sagiltatum ) - одна из важнейших крупяных культур. Гречневая крупа славится высокими вкусовыми и диетическими качествами. Плоды гречихи по качеству белков не уступают другим зерновым культурам. В них много аминокислот, полезных соединений железа, фосфора, кальция, меди, органических кислот, много витаминов B 1 , P и Вг.

Из гречневой муки пекут блины, лепешки, готовят печенье. Отходы зерна, солому и мякину используют на корм скоту. Зеленую массу можно силосовать. Цветущая гречиха - ценный медонос, сборы меда с нее достигают 100 кг/га.

У гречихи короткий период вегетации. Поэтому сеют ее в более поздние сроки, чем другие зерновые культуры. Это растение имеет важное значение как поживная, покровная и страховая культура.

По производству гречихи наша страна занимает первое место в мире. Возделывают гречиху главным образом в центральных областях Нечерноземной и Черноземной зон, в Среднем Поволжье, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Средняя урожайность около 6 ц/га, в передовых колхозах советского времени получали более 25 ц/га.

Наиболее распространенные сорта гречихи - Богатырь, Большевик 4, Шатиловская 4, Калининская.

Представитель семейства гречишных (Polygonaceae) род Гречиха объединяет несколько видов, важнейший из которых - гречиха культурная (Polygonum), подвид обыкновенная. Это однолетнее травянистое растение с коротким вегетационным периодом в 60-90 суток. Растение с полым, ребристым, ветвящимся стеблем, высотой от 50 до 120 см, со стержневой корневой системой. Листья черешковые, сердцевидно-треугольные. Цветки обоеполые, расположенные в пазушных кистях, с сильным ароматом, привлекающим насекомых. Плод - трехгранный коричневато-черный орешек.

Семена гречихи прорастают при температуре 7-8 °С, дружные всходы появляются на 7-8-е сутки при температуре 15 °С. Гречиха - влаголюбивое растение короткого дня, малочувствительна к свойствам почвы.

Посев гречих проводят рядовым и широкорядным способами на глубину 4-5 и 6-8 см в зависимости от почвенно-климатических Условий. Семена высевают после того, как почва прогреется до 12-15°С.

Уход за посевами начинают с прикатывания. Образовавшуюся корку разрушают боронованием. При появлении сорняков про-

водят междурядную обработку культивацией на глубину 4-6 см. Для лучшего опыления цветков на поля вывозят пчел.

Уборка двухфазная, начинающаяся с появления побурения 2/3 всех плодов. Иногда гречиху убирают однофазным способом, если это низкорослые скороспелые сорта.

Зерновые бобовые культуры относятся к семейству мотыльковых, или бобовых (Leguminosae). В зерне бобовых до 30% легкоусвояемого белка. На корнях бобовых в особых клубеньках поселяются азотфиксирующие бактерии, усваивающие и накапливающие атмосферный азот. Зернобобовые - ценный продукт питания человека и корм для животных. В семенах некоторых бобовых содержится жир (например, у сои - 16-27%), что еще больше повышает кормовую и пищевую ценность этих культур.

Промышленно-сырьевое значение зерновых бобовых культур еще и в том, что семена их идут на приготовление круп, муки, консервов, кондитерских изделий, пищевых и кормовых концентратов.

Агротехническое значение этих культур состоит в накоплении органического вещества в почве благодаря деятельности азотфик-сирующих бактерий, что определяет их ценную роль предшественников в севооборотах перед другими культурами. В мировом земледелии зерновые бобовые культуры занимают 13% всех посевов зерновых культур. По хозяйственному использованию их делят на пищевые, кормовые, технические и универсальные.

Горох (Pisum sativum) - основная зернобобовая культура в нашей стране (рис. 80), занимающая около 80% площадей всех зернобобовых культур. Возделывают горох как продовольственную и кормовую культуру. Семена его имеют высокие вкусовые качества (особенно у зеленого горошка). В зеленом горошке содержится примерно 30% сахара, много витаминов: А, В, Вг и С. Овощные сорта зеленых бобов используют в консервной промышленности.

Горохово-злаковые смеси возделывают на силос, зеленый корм и сено, гороховую муку - на корм скоту.

Горох холодостоек, скороспел и неприхотлив, поэтому его возделывают в нашей стране почти повсеместно. По урожайности горох занимает одно из первых мест среди зернобобовых культур.

Горох представлен несколькими видами, из которых наиболее распространен горох культурный посевной (Pisum sativum). Он имеет несколько подвидов, два из которых наиболее распространены - это горох обыкновенный посевной и горох полевой (пелюшка). Посевной подразделяют на лущильные и сахарные сорта. Лущильные сорта возделывают на зерно, сахарные - в пищу. Наиболее распространенные сорта гороха - Немчиновский 766, Виктория Мандорфская, Рамонский 77.

Период вегетации гороха в зависимости от сорта и почвенно-климатических условий занимает от 70 до 140 суток. Горох - самоопыляющееся растение. Оно начинает прорастать при температуре 1-2 °С и хорошо растет на высокоплодородных почвах, плохо - на легких песчаных, кислых и солонцеватых. Наиболее распространенные сорта гороха - Зеленозорный 1, Казанский 38, Мехис.

Горох сеют в ранние сроки на глубину 6-9 см с помощью рядовых сеялок. Под горох вносят фосфорные и калийные удобрения из расчета 0,5-0,6 кг/м 2 . На бедных почвах можно добавить азотных удобрений из расчета 0,2-0,3 кг/м 2 .

Перед посевом семена сортируют. Сеют узкорядным и сплошным рядовым способами из расчета примерно 1 млн семян на 1 га (100 семян на 1 м 2). Уход за посевами заключается в прикатывании посевов для усиления притока влаги из нижних слоев почвы и в бороновании при образовании корки и борьбы с сорняками.

Уборка чаще всего осуществляется двухфазным способом.

Соя (Glycine hispida ) - культура разнообразного использования. В семенах ее от 30 до 50% полноценного белка, в состав ко-" торого входят все незаменимые аминокислоты, до 27% жира и около 20% углеводов. Соя известна как пищевое, кормовое и техническое растение. Кроме того, это диетический продукт питания для больных диабетом. Соевый белок обладает очень хорошей усвояемостью, растворимостью в воде и рядом других ценных качеств.

Соя служит и сырьем в маслобойной промышленности. Масло ее идет и в пищу, и на мыловарение, в лакокрасочную промышленность. В мировом производстве пищевого растительного масла соя занимает первое место - это 38% всех масел, в то время как подсолнечное составляет 17%. Жмых, шрот, соевая мука идут на корм скоту.

Родина сои - Юго-Восточная Азия. Основные посевы сои в России сосредоточены на Дальнем Востоке, Северном Кавказе и в Центрально-Черноземной зоне.

Соя - однолетнее самоопыляющееся растение с крепким прямостоячим стеблем, тройчатыми листьями и мелкими белыми или светло-фиолетовыми цветками. Растение тепло- и светолюбивое. За счет мощной корневой системы выдерживает недостаток влаги. Произрастает на разных почвах, кроме кислых, засоленных и заболоченных.

Наиболее распространенные сорта сои - ВНИИС 1, Янтарная, Смена, Белоснежка, Аврора. В севообороте лучшие ее предшественники - озимые по удобренному навозом пару или кукуруза по обороту пласта трав.